Możesz ugotować tę zupę na kuchence na dość szybką i łatwą kolację. Lub możesz po prostu wrzucić wszystko do powolnej kuchenki i pozwolić jej gotować przez cały dzień, gdy jesteś w pracy. Ułatw to Wskazówka: jeśli nie czujesz się dobrze, po prostu zostaw cebulę na zewnątrz, aby w ogóle nie musieć stać przed kuchenką - po prostu wrzuć resztę do powolnej kuchenki i wróć do łóżka. Możesz nawet gotować na wysokim poziomie przez 4 godziny, jeśli zrobisz to, wędrując do lodówki i popijając wodę po południu, zanim wrócisz do łóżka!


Kreolska Zupa Kukurydziana Okra (Wegańska)

  • Wegańskie
instant może wegański sernik

Służy

6

Czas gotowania

40

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek (* lub użyj bulionu, aby zrobić bez oleju)
  • ½ średnia cebula, mielona
  • ½ średni zielony pieprz, mielony
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 3 szklanki bulionu warzywnego (lub wody z 2 kostkami bulionu wegetariańskiego)
  • 1 (45 uncji / 454 g) worek mrożonej okry w plasterkach
  • 2 filiżanki (11 uncji / 328 g) mrożonych ziaren kukurydzy
  • 1 puszka rozdrobnionych pomidorów (28 uncji / 794 g)
  • 1 ½ łyżeczki wędzonej papryki (lub zwykłej papryki plus kilka kropel płynnego dymu)
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka oregano
  • 1 łyżeczka majeranku
  • ¼ do ½ łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (w zależności od zamiłowania do gorąca)
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Wariacja na kuchence:
  1. Rozgrzej olej na średnim ogniu i dodaj cebulę, gdy będzie gorąca.
  2. Smaż, aż cebula stanie się półprzezroczysta, około 5 minut.
  3. Dodaj zieloną paprykę i czosnek, a następnie podsmaż jeszcze 3 minuty.
  4. Dodaj bulion, okrę, kukurydzę, pomidory i wszystkie przyprawy oprócz soli i pieprzu. Gotować na wolnym ogniu przez 20–30 minut na średnim ogniu, aż kukurydza i okra będą miękkie.
  5. Przed podaniem dodaj sól i pieprz do smaku.
Wolna wersja kuchenek:
  1. Rozgrzej olej na średnim ogniu i dodaj cebulę, gdy będzie gorąca.
  2. Smaż, aż cebula stanie się półprzezroczysta, około 5 minut.
  3. Dodaj smażoną cebulę i wszystko inne oprócz soli i czarnego pieprzu i gotuj na niskim poziomie przez 7 do 10 godzin.
  4. Przed podaniem dodaj sól i pieprz do smaku.