Jeśli masz świeże grzyby, jesteś gotowy na rock. Nie idź na bałagan z gorszymi grzybami stołowymi. Zdobądź crimini, ostrygi, baby bella lub coś z odrobiną smaku i dodatkowymi witaminami z grupy B. Następnie zapnij pasy. Oto oferta.
Crimini Mushroom and Caramelized Onion Deep Dish Quiche (Vegan)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
2595
Składniki
Do skorupy:
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 3/4 łyżeczki grubej soli morskiej
- 6 łyżek masła wegańskiego, pokrojonego w 1 łyżkę łyżki
- 1/4 szklanki zimnej wódki
- 1 łyżka mleka migdałowego, niesłodzonego (może nie używać wszystkich)
Do napełniania:
- 3 szklanki smażonych grzybów crimini
- 1 biała cebula, pokrojona w plastry i karmelizowana oliwą z oliwek, solą morską i sproszkowaną szałwią
- 2-funtowe wyjątkowo twarde tofu (prasowane)
- 1/4 szklanki drożdży odżywczych
- 2 łyżki mleka migdałowego, niesłodzone
- 2 łyżeczki czosnku w proszku, cebula w proszku
- 1 łyżeczka grubej soli morskiej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki
- 1 łyżeczka szałwii
- 1/2 łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka kurkumy
- 4-uncyjny wegański ser
wegańskie przepisy na zupę buraczaną
Przygotowanie
- Zacznij od składników skórki. Dodaj wszystko oprócz wódki i pulsuj, aż masło się rozproszy. Następnie skropić wódkę. W tym momencie włącz maszynę i pozwól jej pracować przez 10-20 sekund. Jeśli ciasto się sklei, pomiń etap mleczny. Jeśli nie, dodaj odrobinę mleka, 1 łyżeczkę na raz, aż się sklei.
- Rozłóż mąkę na desce i zwiń, aż uzyskasz żądany rozmiar, lub po prostu wciśnij ją ręcznie do wstępnie spryskanej patelni. Piecz skórkę w temperaturze 375 ° F przez około 5 minut i odłóż na bok.
- Do nadzienia tofu dodaj pozostałe składniki i przyprawy (oprócz sera) do robota kuchennego lub blendera i biegnij, aż będą gładkie.
- Teraz ułóż grzyby, nadzienie tofu, cebulę i ser, jak widzisz, pasujące do upieczonej skórki. Tutaj nie możesz się pomylić. Postawiłem małe łóżko z papryczkami, następnie warstwę tofu, następnie cebulę, tofu, ser, więcej tofu i na koniec pozostałe warzywa. Konkretne warstwy nie mają znaczenia.
- Piec przez 40-45 minut lub do momentu, gdy krawędzie zaczną ciemnieć.