Jeśli masz świeże grzyby, jesteś gotowy na rock. Nie idź na bałagan z gorszymi grzybami stołowymi. Zdobądź crimini, ostrygi, baby bella lub coś z odrobiną smaku i dodatkowymi witaminami z grupy B. Następnie zapnij pasy. Oto oferta.


Crimini Mushroom and Caramelized Onion Deep Dish Quiche (Vegan)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

2595

Składniki

Do skorupy:

  • 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
  • 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
  • 3/4 łyżeczki grubej soli morskiej
  • 6 łyżek masła wegańskiego, pokrojonego w 1 łyżkę łyżki
  • 1/4 szklanki zimnej wódki
  • 1 łyżka mleka migdałowego, niesłodzonego (może nie używać wszystkich)

Do napełniania:

  • 3 szklanki smażonych grzybów crimini
  • 1 biała cebula, pokrojona w plastry i karmelizowana oliwą z oliwek, solą morską i sproszkowaną szałwią
  • 2-funtowe wyjątkowo twarde tofu (prasowane)
  • 1/4 szklanki drożdży odżywczych
  • 2 łyżki mleka migdałowego, niesłodzone
  • 2 łyżeczki czosnku w proszku, cebula w proszku
  • 1 łyżeczka grubej soli morskiej
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka szałwii
  • 1/2 łyżeczki popękanego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 4-uncyjny wegański ser
wegańskie przepisy na zupę buraczaną

Przygotowanie

  1. Zacznij od składników skórki. Dodaj wszystko oprócz wódki i pulsuj, aż masło się rozproszy. Następnie skropić wódkę. W tym momencie włącz maszynę i pozwól jej pracować przez 10-20 sekund. Jeśli ciasto się sklei, pomiń etap mleczny. Jeśli nie, dodaj odrobinę mleka, 1 łyżeczkę na raz, aż się sklei.
  2. Rozłóż mąkę na desce i zwiń, aż uzyskasz żądany rozmiar, lub po prostu wciśnij ją ręcznie do wstępnie spryskanej patelni. Piecz skórkę w temperaturze 375 ° F przez około 5 minut i odłóż na bok.
  3. Do nadzienia tofu dodaj pozostałe składniki i przyprawy (oprócz sera) do robota kuchennego lub blendera i biegnij, aż będą gładkie.
  4. Teraz ułóż grzyby, nadzienie tofu, cebulę i ser, jak widzisz, pasujące do upieczonej skórki. Tutaj nie możesz się pomylić. Postawiłem małe łóżko z papryczkami, następnie warstwę tofu, następnie cebulę, tofu, ser, więcej tofu i na koniec pozostałe warzywa. Konkretne warstwy nie mają znaczenia.
  5. Piec przez 40-45 minut lub do momentu, gdy krawędzie zaczną ciemnieć.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 2595 # Całkowita ilość węglowodanów: 273 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 107 g # Całkowita zawartość białka: 131 g # Całkowita zawartość sodu: 1365 g # Całkowita zawartość cukru: 11 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.