Ten niedługo letni klasyk będzie stanowił centralny element pieczonego kalafiora pokrytego chrupiącą, lekko pikantną skórką kokosową. Następnie łączysz ten dekadencki kalafior z miętowym groszkiem i wrzucasz całość do chleba pita, a wszystko kończę świeżym sosem tahini i chrupiącymi ziarnami. Potrawa jest jednocześnie przyjemna, świeża i lekka jednocześnie.
Chrupiący Kalafior Kokosowy Z Minty Groszkiem I Chlebem Pita (Wegańskie, Bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Służy
4
Czas gotowania
15
Składniki
W przypadku kalafiora:
- 1 kalafior podzielony na małe kwiatuszki
- 1/2 szklanki owsa bezglutenowego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki kminku
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki kolendry
- 1/2 łyżeczki nasion gorczycy czarnej
- Pieprz
- 1 skórkę limonki
- 1/2 łyżeczki płatków chili
- 1 szklanka suszonego kokosa
- 1 szklanka mleka migdałowego
- 1/2 limonki, wyciśnięty sok
- Szczypta soli
- 2 łyżki mąki kokosowej
Dla groszku:
- 3 i 1/2 szklanki groszku
- 1/2 soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól
- Garść świeżych liści mięty
- Garść kolendry
- Sos Tahini (ozdoba)
- Tosty z nasion słonecznika (dodatki)
- Flatbread lub pitas (w razie potrzeby bezglutenowy)
Przygotowanie
- Dodaj owies do robota kuchennego lub szybkiego miksera i miksuj przez kilka sekund, aby uzyskać półdrobny okruch.
- Przenieś to do dużej miski, a następnie dodaj cały składnik do, ale bez mleka migdałowego. Wymieszaj, aby połączyć.
- Dodaj mleko migdałowe i resztę kalafiora do osobnej miski i wymieszaj je razem.
- Zanurz kalafior w mokrych składnikach, a następnie suchą mieszankę partiami, a następnie wrzuć na dużą blachę do pieczenia.
- Piec je w temperaturze 375 ° F przez 40 minut, aż będą złote i chrupiące.
- Dodaj wszystkie składniki zacieru z grochu do robota kuchennego i mieszaj je razem, aż uzyskasz lekko masywny zacier.
- Podawaj chrupiący kalafior załadowany do płaskich chlebów lub pitas z miętowym groszkiem, dużą ilością sosu tahini, mięty, kolendry i prażonych nasion.