Ten niedługo letni klasyk będzie stanowił centralny element pieczonego kalafiora pokrytego chrupiącą, lekko pikantną skórką kokosową. Następnie łączysz ten dekadencki kalafior z miętowym groszkiem i wrzucasz całość do chleba pita, a wszystko kończę świeżym sosem tahini i chrupiącymi ziarnami. Potrawa jest jednocześnie przyjemna, świeża i lekka jednocześnie.


Chrupiący Kalafior Kokosowy Z Minty Groszkiem I Chlebem Pita (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Służy

4

Czas gotowania

15

Składniki

W przypadku kalafiora:

  • 1 kalafior podzielony na małe kwiatuszki
  • 1/2 szklanki owsa bezglutenowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki kminku
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 1/2 łyżeczki nasion gorczycy czarnej
  • Pieprz
  • 1 skórkę limonki
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 1 szklanka suszonego kokosa
  • 1 szklanka mleka migdałowego
  • 1/2 limonki, wyciśnięty sok
  • Szczypta soli
  • 2 łyżki mąki kokosowej

Dla groszku:

  • 3 i 1/2 szklanki groszku
  • 1/2 soku z cytryny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól
  • Garść świeżych liści mięty
  • Garść kolendry
  • Sos Tahini (ozdoba)
  • Tosty z nasion słonecznika (dodatki)
  • Flatbread lub pitas (w razie potrzeby bezglutenowy)

Przygotowanie

  1. Dodaj owies do robota kuchennego lub szybkiego miksera i miksuj przez kilka sekund, aby uzyskać półdrobny okruch.
  2. Przenieś to do dużej miski, a następnie dodaj cały składnik do, ale bez mleka migdałowego. Wymieszaj, aby połączyć.
  3. Dodaj mleko migdałowe i resztę kalafiora do osobnej miski i wymieszaj je razem.
  4. Zanurz kalafior w mokrych składnikach, a następnie suchą mieszankę partiami, a następnie wrzuć na dużą blachę do pieczenia.
  5. Piec je w temperaturze 375 ° F przez 40 minut, aż będą złote i chrupiące.
  6. Dodaj wszystkie składniki zacieru z grochu do robota kuchennego i mieszaj je razem, aż uzyskasz lekko masywny zacier.
  7. Podawaj chrupiący kalafior załadowany do płaskich chlebów lub pitas z miętowym groszkiem, dużą ilością sosu tahini, mięty, kolendry i prażonych nasion.