Jeśli szukasz bezproblemowego dania z curry, wyszukiwanie kończy się tutaj. To chrupiące tofu kokosowe jest niedrogie, przystępne i można go sparować z dowolnym warzywem, które lubisz. Jest chrupiący, słodki z mąki kokosowej i ryżu kokosowego, a także pikantny z Sriracha!
Chrupiące Tofu Kokosowe Z Bok Choy (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
980
Służy
2)
Czas gotowania
40
Składniki
W przypadku Tofu:
- 1 puszka mleka kokosowego
- 1 szklanka mąki kokosowej
- 2 szklanki jaśminowego ryżu z 1 szklanką wody
- 1 łyżka cukru - (opcjonalnie)
- 1 opakowanie firmy tofu
- 3 łyżeczki curry w proszku
- 1 łyżka startego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki stołowe Sriracha
- 1 gałązka kolendry
- 2 łyżki oleju kokosowego
- 1 Bok Choy (pokrojony na pół)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
Do panierowania:
- 1 szklanka Panko
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 1 łyżeczka soli
wegański ostry ser cheddar
Przygotowanie
- W garnku dodaj 2 szklanki wody i 1 puszkę mleka kokosowego z solą morską i opcjonalnie cukrem. Po ugotowaniu dodaj ryż, a następnie zmniejsz do wrzenia, pozostawiając pokrywkę na wierzchu. Pozostaw pod przykryciem bez stukania, a następnie delikatnie puch widelcem.
- Na patelni na średnim ogniu ugotuj startego imbiru i czosnku. Po półprzezroczystości wrzuć pokrojony Bok Choy do dołu i gotuj przez kilka minut na małym / średnim ogniu, aby zapobiec przypaleniu czosnku. Po zmiękczeniu odłóż na bok.
- Wrzuć 1/2 szklanki mleka kokosowego na wysokość. Dodaj proszek curry, Sriracha i kilka liści kolendry. Niech sos się zagotuje. Dodaj dwie łyżki mąki kokosowej i ubij sos.
- Pokrój tofu w prostokąty i spuść wodę na papierowe ręczniki. Zrób trzy miski na skorupkę tofu. Jeden z mąki kokosowej i skrobi kukurydzianej oraz opcjonalnie curry w proszku / soli. Druga miska będzie miała tylko mleko kokosowe, a trzecia z płatkami tempury, curry w proszku i solą.
- Zanurz suszone tofu w mieszance mąki, następnie mleko kokosowe, a następnie płatki w tempurze, upewniając się, że każda strona jest równomiernie przykryta.
- Umieść powlekane tofu na patelni na dużym ogniu z olejem.
- Pozwól ugotować każdy kawałek na złoty kolor.
- Zdejmij z ognia i umieść na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
- Podawaj tofu na ryżu kokosowym z mieszanką curry.
- Udekoruj świeżą kolendrą i choy bok. (lub twój wegetarianin z wyboru!)