Jeśli szukasz bezproblemowego dania z curry, wyszukiwanie kończy się tutaj. To chrupiące tofu kokosowe jest niedrogie, przystępne i można go sparować z dowolnym warzywem, które lubisz. Jest chrupiący, słodki z mąki kokosowej i ryżu kokosowego, a także pikantny z Sriracha!


Chrupiące Tofu Kokosowe Z Bok Choy (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

980

Służy

2)

Czas gotowania

40

Składniki

W przypadku Tofu:

  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 1 szklanka mąki kokosowej
  • 2 szklanki jaśminowego ryżu z 1 szklanką wody
  • 1 łyżka cukru - (opcjonalnie)
  • 1 opakowanie firmy tofu
  • 3 łyżeczki curry w proszku
  • 1 łyżka startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki stołowe Sriracha
  • 1 gałązka kolendry
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 1 Bok Choy (pokrojony na pół)
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Do panierowania:

  • 1 szklanka Panko
  • 1 łyżeczka curry w proszku
  • 1 łyżeczka soli
wegański ostry ser cheddar

Przygotowanie

  1. W garnku dodaj 2 szklanki wody i 1 puszkę mleka kokosowego z solą morską i opcjonalnie cukrem. Po ugotowaniu dodaj ryż, a następnie zmniejsz do wrzenia, pozostawiając pokrywkę na wierzchu. Pozostaw pod przykryciem bez stukania, a następnie delikatnie puch widelcem.
  2. Na patelni na średnim ogniu ugotuj startego imbiru i czosnku. Po półprzezroczystości wrzuć pokrojony Bok Choy do dołu i gotuj przez kilka minut na małym / średnim ogniu, aby zapobiec przypaleniu czosnku. Po zmiękczeniu odłóż na bok.
  3. Wrzuć 1/2 szklanki mleka kokosowego na wysokość. Dodaj proszek curry, Sriracha i kilka liści kolendry. Niech sos się zagotuje. Dodaj dwie łyżki mąki kokosowej i ubij sos.
  4. Pokrój tofu w prostokąty i spuść wodę na papierowe ręczniki. Zrób trzy miski na skorupkę tofu. Jeden z mąki kokosowej i skrobi kukurydzianej oraz opcjonalnie curry w proszku / soli. Druga miska będzie miała tylko mleko kokosowe, a trzecia z płatkami tempury, curry w proszku i solą.
  5. Zanurz suszone tofu w mieszance mąki, następnie mleko kokosowe, a następnie płatki w tempurze, upewniając się, że każda strona jest równomiernie przykryta.
  6. Umieść powlekane tofu na patelni na dużym ogniu z olejem.
  7. Pozwól ugotować każdy kawałek na złoty kolor.
  8. Zdejmij z ognia i umieść na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju.
  9. Podawaj tofu na ryżu kokosowym z mieszanką curry.
  10. Udekoruj świeżą kolendrą i choy bok. (lub twój wegetarianin z wyboru!)

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 980 # Węglowodany: 110g # Tłuszcz: 42g # Białko: 49g # Sód: 173mg # Cukier: 6g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.