Ten quiche jest pełen smaku, jest bardzo łatwy do zrobienia i podawany w osobnych ramekinach! Bez skorupy danie koncentruje się na bogatym smaku umami grzybów oraz smażonego pora i cebuli. To idealny niedzielny pikantny przepis na brunch.


Quiche bez grzybów z grzybami (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
bezglutenowy chleb o wysokiej zawartości błonnika

Składniki

  • 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego
  • 4 łyżki wody
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
  • 1/2 szklanki posiekanego pora
  • 1 1/2 szklanki pokrojonych w kostkę grzybów
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka koncentratu tamari
  • 1/4 szklanki drobno posiekanej kolendry
  • Sól morska i czarny pieprz do smaku
  • 1/8 szklanki masła migdałowego
  • 1/3 szklanki mleka kokosowego
  • 1/8 szklanki mąki orkiszowej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 338 ° F.
  2. Zmieszaj zmielone nasiona lnu z wodą i odłóż na bok.
  3. Cebulę pokroić w drobną kostkę, pokroić drobno i dodać do rozgrzanego rondla wraz z oliwą z oliwek na średnim ogniu. Zmiażdż ząbki czosnku, drobno pokrój w kostkę grzyby, a gdy cebula zacznie się pocić, dodaj je do garnka.
  4. Dodaj tamari wraz ze szczyptą soli morskiej i czarnego pieprzu na patelnię i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż grzyby będą ładne i miękkie.
  5. Umyj i drobno posiekaj kolendrę. Gdy grzyby zmiękną, zdejmij patelnię z ognia, dodaj kolendrę i wymieszaj.
  6. Dodaj masło migdałowe do mieszanki nasion lnu i ubij aż do połączenia. Następnie dodaj mleko kokosowe, wymieszaj, a następnie dodaj mąkę orkiszową i proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.
  7. Złożyć mieszaninę z patelni do ciasta, a następnie dodać sól morską i czarny pieprz do smaku. Przenieś do 2 ramekins i wrzuć je do rozgrzanego piekarnika, aż na powierzchni lekko złotobrązowej na powierzchni, około 15 minut.
  8. Wyjmij i niech ostygnie.