Te ciasteczka są absolutnie niesamowite, ponieważ są miękkie, rozpływają się w ustach i są dekadenckie, nie mając pojęcia, że ​​cukinia jest ukryta w środku. Ten przepis jest prosty i na pewno zaimponuje znajomym i rodzinie! Czy kiedykolwiek jest zły czas na ciasteczka?


Ciasteczka z ciemną czekoladą z cukinią i orzechami (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Bogate w błonnik
  • Wegańskie

Służy

4-6

Czas gotowania

20

Składniki

  • 1 mała cukinia
  • 5 łyżek mąki ryżowej
  • 1/4 szklanki cukru kokosowego
  • 1 1/2 łyżki surowego proszku kakaowego
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • 1 szczypta wanilii
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2/3 szklanki ciemnej czekolady, 60-70 procent kakao
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 2 łyżki mleka bezmlecznego

Przygotowanie

  1. Wymieszaj siemię lniane z 3 łyżkami wody.
  2. Rozgrzej piekarnik do 356 ° F.
  3. Cukinię umyj i drobno zetrzyj.
  4. Posiekaj czekoladę. Połóż pół z olejem kokosowym i odrobiną wody w kuchence mikrofalowej i stop.
  5. W międzyczasie wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj cukinię, wymieszaj z wodą, a następnie dodaj czekoladę. Na koniec dodaj mleko bezmleczne, chipsy czekoladowe i orzechy włoskie. Ciasto powinno być stosunkowo gęste i jednorodne.
  6. Umieść ciasto w olejnej prostokątnej szklanej patelni. Gładki blat i piec 20–25 min.
  7. Odstaw na kilka godzin przed jedzeniem.