Jest to jeden z tych posiłków, który poprawia się, gdy już siedzi, więc zdecydowanie rozsądnie jest zrobić dużą porcję i jeść ją przez cały tydzień, aby uzyskać serię szybkich i pysznych posiłków! Na wszystko będziesz chciał posmarować domowej roboty wegańskim sosem barbecue.


Łatwy w szybkowarowym grillu Gulasz z soczewicy (wegański)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Wegańskie

Składniki

Gulasz:
  • 10 uncji niegotowanej brązowej soczewicy
  • 5-1 / 2 szklanki wody
  • 1 kwarta domowej roboty wegańskiego sosu grillowego (przepis poniżej)
  • 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
  • 1 średnia marchewka, pokrojona w kostkę
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka kminku w proszku
  • 2 łyżki posiekanej zielonej cebuli do ozdabiania, opcjonalnie
wegańskie babeczki margarita
Sos Barbecue (daje około 1 kwarty):
  • 3 małe żółte cebule, pokrojone w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżka oleju
  • 1 puszka (6 uncji) koncentratu pomidorowego
  • 3 szklanki wody
  • 1-1 / 2 łyżeczki proszku papryki
  • 2 łyżeczki octu jabłkowego
  • 1 łyżka czarnej melasy
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki czystego proszku ekstraktu stewii
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka wegańskich kawałków boczku

Przygotowanie

Aby zrobić gulasz:
  1. Umieść wszystkie składniki oprócz zielonej cebuli w szybkowarze. Postępuj zgodnie z instrukcjami szybkowaru i gotuj 10 minut na bardzo małym ogniu. Niech ciśnienie samo spadnie. Jeśli nie masz szybkowaru, zapoznaj się z uwagami na temat gotowania tego gulaszu na płycie kuchennej. Przed podaniem udekoruj zieloną cebulą.
Aby zrobić sos do grilla:
  1. Podgrzej patelnię na dużym ogniu, aż będzie duszna, dodaj olej i poczekaj 10 sekund lub aż olej będzie gorący. Mieszaj w pokrojonej w kostkę żółtej cebuli i czosnku i smaż przez minutę, aż będzie pachnąca.
  2. Zmniejsz temperaturę do średniej i dodaj resztę składników sosu do grillowania. Mieszaj od czasu do czasu i doprowadzaj do wrzenia. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez godzinę.
  3. Pozwól sosowi całkowicie ostygnąć na patelni, a następnie przenieś go do blendera. Mieszaj, aż będzie gładka. Przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.

Notatki

Jeśli używasz zwykłego garnka zamiast szybkowaru, dodaj do garnka wszystkie składniki gulaszu oprócz zielonej cebuli i zagotuj. Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut. Ten gulasz z soczewicy można przygotować na jeden dzień przed podaniem. Nocne marynowanie, po ugotowaniu, poprawi smak.