To curry jest kolorowe, pikantne, smaczne i idealne do zwijania się, gdy jest chłodno lub deszczowo na zewnątrz. Dodaj swoje ulubione tofu, aby uzyskać sycący, pełen smaku posiłek, który sprawi, że będziesz zadowolony i odżywiany.


Łatwe tajskie czerwone curry z tofu (wegańskie, bez ziarna)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Przepisy bez ziarna
  • Wysokoproteinowy
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Czas gotowania

30

Składniki

W przypadku Tofu i Marynaty:

  • 16-uncjowe bardzo twarde tofu wytłoczone i pokrojone w 1/2 na 1/2 cala kostki.
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 łyżki stołowe Jestem sosem lub tamari
  • 2 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 3 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
  • 3 łyżki skrobi kukurydzianej
omlet i ziemniaki z cebulą

W przypadku curry:

  • 1 mała żółta cebula, posiekana
  • 3 duże ząbki czosnku, posiekane
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • 1 czerwona papryka, w plasterkach
  • 1 szklanka pokrojonych grzybów Cremini
  • 3 łyżki czerwonej pasty curry
  • 13 uncji lekkiego mleka kokosowego
  • 1 łyżka sosu sojowego lub tamari
  • 1 łyżka stołowa sambal oelek (pasta z chili)
  • 1 limonka, sok i skórka
  • 8 świeżych tajskich liści bazylii, wstążkowych
  • Jaśminowy lub biały ryż do podania, opcjonalnie

Do przybrania:

  • Świeże tajskie liście bazylii
  • Pokrojone szalotki
makaron z cukinii z pesto z jarmużu

Przygotowanie

Aby zrobić Tofu:

  1. Odcedź i wyjmij tofu z opakowania. Naciśnij tofu (patrz uwagi). Będzie to 30 minut bezczynności.
  2. W międzyczasie połącz składniki marynaty od ząbka czosnku do płatków czerwonej papryki w misce.
  3. Gdy tofu będzie gotowe, pokroić w kostkę i wrzucić do zamrażalnika z marynatą. Wstrząsnąć, aby sierść.
  4. Niech marynata tofu będzie przez co najmniej 30 minut lub do 24 godzin. Po zakończeniu przenieś tofu do osobnej miski i dodaj skrobię kukurydzianą. Rzuć do płaszcza.
  5. Rozgrzej olej kokosowy na patelni na średnim ogniu.
  6. Umieść kostki tofu na patelni i smaż, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z każdej strony - ok. 2 minuty na stronę.
  7. Przenieś tofu do miski.

Aby zrobić curry:

  1. Dodaj 1/4 szklanki wody do dużego rondla i doprowadź do wrzenia.
  2. Dodaj zmieloną cebulę, czosnek i świeży imbir i przenieś ciepło na średnie.
  3. Gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut lub do momentu, aż czosnek będzie pachnący, a cebule lekko prześwitujące.
  4. Dodaj plastry czerwonej papryki i grzybów.
  5. Wymieszaj 3 łyżki czerwonej pasty curry i mieszaj, aż warzywa będą równomiernie pokryte.
  6. Na koniec dodaj mleko kokosowe, sos sojowy lub tamari, sok z limonki i skórkę.
  7. Mieszaj, aż pasta curry rozpuści się w cieczy i pozostaw curry na wolnym ogniu przez około 15 minut.
  8. W międzyczasie przygotuj ryż, jeśli jest używany, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy ryż będzie gotowy, podawaj do miski i nałóż curry na ryż. Na wierzchu chrupiące tofu i udekoruj świeżymi tajskimi wstążkami z bazylii i pokrojonymi szalotkami.