Jest to dość prosty posiłek do zrzucenia razem - po prostu posiekaj kilka warzyw (użyłem cebuli, czosnku, grzybów, brokułów, kukurydzy, grochu, marchwi, ziemniaków i selera - co brzmi jak dużo, ale wszystkie są łatwymi warzywami do siekać i nie ma dużo żadnego jednego składnika.) Następnie po prostu usmaż je w średnim garnku, aż zmiękną i dodaj trochę wody lub bulionu, trochę skrobi kukurydzianej (lub skrobi ziemniaczanej) i niech stanie się ładna, szampanowa i gęsta. Podczas gdy to grzeje, możesz mieszać ciasto (Tee hee! Nadal jestem tak podekscytowany, że mój przepis zadziałał!)


Easy Veggie Pot Pie (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Jestem wolna
  • Wegańskie
izraelski przepis na pita

Kalorie

515

Służy

4

Składniki

Do napełniania:

  • 1 duży ziemniak, obrany i pokrojony na kawałki 1/2 cala
  • 1 duża marchewka, obrana i drobno posiekana
  • 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
  • 1 średnia cebula, drobno posiekana
  • 1 duży grzyb Shittake lub 4-5 białych grzybów, posiekanych
  • Około 3/4 szklanki posiekanych różyczek brokułów (opcjonalnie)
  • 1/3 szklanki mrożonego groszku
  • 1/3 szklanki mrożonej kukurydzy
  • 4-6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej (lub skrobi ziemniaczanej)
  • 1-2 łyżeczki soli (do smaku)
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 liść laurowy
  • Szczypta płatków czerwonej papryki
  • 2 szklanki bulionu wodnego lub warzywnego
  • Czarny pieprz do smaku

Do skorupy:

  • 3/4 szklanki mąki amarantowej
  • 3/4 szklanki białej mąki ryżowej
  • 1/4 szklanki i 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
  • 1 łyżka stołowa
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki oleju kokosowego w temperaturze pokojowej
  • 3 łyżki oleju rzepakowego (lub innego neutralnego oleju)
  • 1 1/2 łyżki octu jabłkowego
  • 2 1/2 łyżki zimnej wody lub więcej
  • Oliwa z oliwek (opcjonalnie - do szczotkowania na wierzchu skórki)

Przygotowanie

  1. Aby zrobić nadzienie: Smaż ziemniaki, marchew, seler, cebulę, kukurydzę, grzyby, brokuły, groszek i czosnek w średnim naczyniu, aż zmiękną. Dodaj wodę lub bulion i ubij w skrobię kukurydzianą. Dodaj liść laurowy, oregano, sól, pieprz i płatki czerwonej papryki i podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie bulgotać. Zdejmij z ognia, usuń liść laurowy i napełnij naczynia do serwowania po 1/4 mieszanki w każdym.
  2. Aby zrobić ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350 °. W dużej misce wymieszaj Amarant, mąkę z białego ryżu, skrobię ziemniaczaną, sól i marchew. Dodaj olej kokosowy, olej rzepakowy, ocet jabłkowy i wodę i mieszaj widelcem lub rękami, aż powstanie spójna kula ciasta. Jeśli to konieczne, możesz dodać nieco więcej wody lub amarantu, aby był bardziej wilgotny lub suchy, w razie potrzeby.
  3. Rozwałkuj ciasto na gładkiej, czystej powierzchni w arkusz 1/4 cala. Wytnij kółka nieco większe niż twoje naczynia do serwowania. Za pomocą szerokiej szpatułki przenieś kółka ciasta na górę wypełnionych naczyń do serwowania. W razie potrzeby delikatnie naciśnij palec wokół krawędzi, aby utworzyć falę. Posmaruj cienką warstwę oliwy z oliwek na wierzchu skórki i piecz w 350 ° przez 15-25 minut, sprawdzając co kilka minut, aby upewnić się, że się nie pali, dopóki powierzchnia nie będzie lekko popękana, a jej jasnozłoto-brązowy kolor. Ostudź przez kilka minut i ciesz się!

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 515 # Węglowodany: 72 g # Tłuszcz: 22 g # Białko: 9 g # Sód: 61 g # Cukier: 4 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.