Jest to dość prosty posiłek do zrzucenia razem - po prostu posiekaj kilka warzyw (użyłem cebuli, czosnku, grzybów, brokułów, kukurydzy, grochu, marchwi, ziemniaków i selera - co brzmi jak dużo, ale wszystkie są łatwymi warzywami do siekać i nie ma dużo żadnego jednego składnika.) Następnie po prostu usmaż je w średnim garnku, aż zmiękną i dodaj trochę wody lub bulionu, trochę skrobi kukurydzianej (lub skrobi ziemniaczanej) i niech stanie się ładna, szampanowa i gęsta. Podczas gdy to grzeje, możesz mieszać ciasto (Tee hee! Nadal jestem tak podekscytowany, że mój przepis zadziałał!)
Easy Veggie Pot Pie (Wegańskie, Bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Jestem wolna
- Wegańskie
izraelski przepis na pita
Kalorie
515
Służy
4
Składniki
Do napełniania:
- 1 duży ziemniak, obrany i pokrojony na kawałki 1/2 cala
- 1 duża marchewka, obrana i drobno posiekana
- 1 łodyga selera naciowego, drobno posiekana
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 1 duży grzyb Shittake lub 4-5 białych grzybów, posiekanych
- Około 3/4 szklanki posiekanych różyczek brokułów (opcjonalnie)
- 1/3 szklanki mrożonego groszku
- 1/3 szklanki mrożonej kukurydzy
- 4-6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (lub skrobi ziemniaczanej)
- 1-2 łyżeczki soli (do smaku)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 liść laurowy
- Szczypta płatków czerwonej papryki
- 2 szklanki bulionu wodnego lub warzywnego
- Czarny pieprz do smaku
Do skorupy:
- 3/4 szklanki mąki amarantowej
- 3/4 szklanki białej mąki ryżowej
- 1/4 szklanki i 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka stołowa
- 1/2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oleju kokosowego w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki oleju rzepakowego (lub innego neutralnego oleju)
- 1 1/2 łyżki octu jabłkowego
- 2 1/2 łyżki zimnej wody lub więcej
- Oliwa z oliwek (opcjonalnie - do szczotkowania na wierzchu skórki)
Przygotowanie
- Aby zrobić nadzienie: Smaż ziemniaki, marchew, seler, cebulę, kukurydzę, grzyby, brokuły, groszek i czosnek w średnim naczyniu, aż zmiękną. Dodaj wodę lub bulion i ubij w skrobię kukurydzianą. Dodaj liść laurowy, oregano, sól, pieprz i płatki czerwonej papryki i podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, aż sos zgęstnieje i zacznie bulgotać. Zdejmij z ognia, usuń liść laurowy i napełnij naczynia do serwowania po 1/4 mieszanki w każdym.
- Aby zrobić ciasto: Rozgrzej piekarnik do 350 °. W dużej misce wymieszaj Amarant, mąkę z białego ryżu, skrobię ziemniaczaną, sól i marchew. Dodaj olej kokosowy, olej rzepakowy, ocet jabłkowy i wodę i mieszaj widelcem lub rękami, aż powstanie spójna kula ciasta. Jeśli to konieczne, możesz dodać nieco więcej wody lub amarantu, aby był bardziej wilgotny lub suchy, w razie potrzeby.
- Rozwałkuj ciasto na gładkiej, czystej powierzchni w arkusz 1/4 cala. Wytnij kółka nieco większe niż twoje naczynia do serwowania. Za pomocą szerokiej szpatułki przenieś kółka ciasta na górę wypełnionych naczyń do serwowania. W razie potrzeby delikatnie naciśnij palec wokół krawędzi, aby utworzyć falę. Posmaruj cienką warstwę oliwy z oliwek na wierzchu skórki i piecz w 350 ° przez 15-25 minut, sprawdzając co kilka minut, aby upewnić się, że się nie pali, dopóki powierzchnia nie będzie lekko popękana, a jej jasnozłoto-brązowy kolor. Ostudź przez kilka minut i ciesz się!