Świeże edamame i azjatyckie warzywa są wykorzystywane do stworzenia pysznego zielonego burgera, serwowanego ze smakiem Cilantro-Wasabi Aioli. Te wyjątkowe i popularne hamburgery są zdrowe i łatwe w przygotowaniu i zawsze cieszą się entuzjastycznymi recenzjami.
Edamame Burger Z Cilantro Wasabi Aioli (Wegańskie)
- Bogate w błonnik
- Bez cukru / Niski poziom cukru
- Wegańskie
Służy
6
Składniki
- 4 szklanki mrożonego edamame, gotowane
- 2 szklanki mrożonej mieszanki warzywno-smażonej, rozmrożonej
- 1 łyżka stołowa lnu
- 2 łyżki gorącej wody
- ¼ szklanki soku pomarańczowego
- ¼ łyżeczki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1 łyżka nektaru z agawy
- ¼ łyżeczki musztardy Dijon
- 1 szklanka bułki tartej pełnoziarnistej
- ½ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 6 pełnoziarnistych bułek burgerowych
- 6 zielonych liści sałaty
- 1½ szklanki kiełków
- ¾ szklanki Cilantro-Wasabi Aioli
przepis na sos pieprzowy z TrynidaduCilantro-Wasabi Aioli:
- ¼ szklanki surowych orzechów nerkowca, namoczone w wodzie do przykrycia na 2-3 godziny, a następnie odsączone
- ¼ szklanki wody
- ¼ szklanki jedwabnego tofu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka pasty wasabi
- 1 łyżeczka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- ½ łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka imbiru puree
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
Przygotowanie
W przypadku Aioli:- Moczenie nerkowców w wodzie przez kilka godzin skróci czas mieszania. Jeśli nie używasz Vitamix, zdecydowanie polecam namoczenie nerkowców, aby wtopiły się w gładką i kremową konsystencję.
- Połącz wszystkie składniki w Vitamix lub innym blenderze o dużej mocy i przetwarzaj z dużą prędkością, aż będzie gładka i kremowa.
- Wyjmij z blendera i schłodź, aby zgęstniał. Podać schłodzone.
- Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i odłóż na bok.
- Umieść gotowaną edamame i rozmrożoną mieszankę do smażenia w robocie kuchennym. Pulsuj wiele razy, aż składniki zostaną dobrze wymieszane. Powinien być zielony i mieć delikatną konsystencję podobną do ryżu krótkiego ziarna.
- W małej misce połącz lniany posiłek i wodę. Pozostaw na 2-3 minuty.
- Wyjmij mieszankę warzywną z robota kuchennego i umieść w dużej misce. Dodaj mieszankę lnu i złóż razem.
- Dodaj do warzyw sok pomarańczowy, sos sojowy, agawę, Dijon, bułkę tartą, sól, pieprz i sok z cytryny i dobrze wymieszaj.
- Uformuj 6 placków i ułóż na przygotowanym blasze do pieczenia.
- Piec przez 10-15 minut. Odwróć i kontynuuj pieczenie przez dodatkowe 10-15 minut. Wyjmij z piekarnika i pozwól, aby burgery zastygły przez około 5 minut przed podaniem.
- Podawać na bułce pełnoziarnistej z sałatą, kiełkami i kolendrą-Wasabi Aioli.