Te zdrowe domowe gyoza, czyli japońskie pierożki, są pełne białka i dobroci edamame! Są wypełnione edamame, dynią piżmową i gładkim jedwabistym tofu, a następnie gotowane i smażone na patelni na złoty kolor. Podawaj z sosem sojowym, aby uzyskać pikantny i przyjemny do jedzenia przysmak.


Edamame and Butternut Squash Gyoza (Vegan)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
  • Witamina A.

Służy

30 pierogów

Czas gotowania

10

Składniki

Do napełniania:

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 1/2 szklanki dyni piżmowej, pokrojonej w kostkę
  • 1 1/5 szklanki świeżego lub rozmrożonego edamame, łuskane
  • 3/4 szklanki kukurydzy
  • 3 1/4 szklanki teksturowanego białka wegetariańskiego, pokrojonego w kostkę (opcjonalnie)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do grzybów Shiitake
  • Pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1/2 z 1 14-uncjowego opakowania jedwabnego tofu
  • 1 opakowanie owijarki do gyozy
  • 1 łyżka oleju do smażenia na patelni
  • 3/4 szklanki wody

Na sos:

  • 1/4 szklanki jestem sosem
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • Sos chili do smaku

Przygotowanie

  1. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju na średnim ogniu.
  2. Dodaj kabaczek, edamame, kukurydzę, teksturowane białko roślinne (opcjonalnie) i smaż przez 3 minuty.
  3. Dodaj sól, przyprawę grzybową Shiitake, pieprz, olej sezamowy i sos sojowy i smaż przez kolejne minuty.
  4. Dodaj tofu i zacier z widelcem do reszty składników. Aby uzyskać gładszą teksturę, możesz przenieść wszystkie składniki wraz z tofu do robota kuchennego i kilkakrotnie pulsować, aby trochę pokroić (opcjonalnie).
  5. Umieść 1 łyżkę nadzienia na środku opakowania gyozy. Zwilżyć krawędzie wodą. Złóż na pół, załóż i wciśnij, aby zamknąć wypełnienie w plisowany kształt półksiężyca.
  6. Umieść gotowe pierogi na talerzu wyłożonym folią spożywczą (aby uniknąć przyklejania się dna do płyty).
  7. Wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy i sos chili w małej misce, aby uzyskać sos do zanurzania.
  8. Rozgrzej nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu i dodaj 1 łyżkę oleju. Dodaj kluskę pojedynczo, umieszczając uszczelnione krawędzie do góry.
  9. Smażyć pierogi, aż u dołu będą złotobrązowe.
  10. Dodaj 3/4 szklanki wody do garnka i natychmiast przykryj. Pozwól bańce wodnej wyschnąć przez około 5 minut. Po zniknięciu wody zdejmij pokrywkę i smaż przez kolejną minutę, aż dna się zrumienią i będą kruche.
  11. Natychmiast usuń i podawaj z sosem do zanurzania.

Informacje o wartościach odżywczych

Na jedną pierożek: kalorie: 66 # węglowodany: 9 g # tłuszcz: 2 g # białko: 4 g # sód: 101 mg # cukier: 1 g ogółem w sosie kalorie: 20 # ogółem węglowodanów: 4 g # tłuszcz całkowity: 4 g # Całkowita ilość białka: 0 g # Całkowita zawartość sodu: 1920 mg # Całkowita zawartość cukru: 0 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.