Wypełniony pysznym wegańskim kremowym serem cajun, chrupiącymi warzywami i kremowym awokado, marynowana w miso bakłażan na zewnątrz jest tym, co naprawdę przenosi tę bułkę na wyższy poziom. Ta rolada z bakłażana jest łatwa do przygotowania i pełna inspirowanego azjatycką smaku i konsystencji.
Bakłażan Dragon Roll (wegański)
- Bez nabiału
Służy
2)
Czas gotowania
45
Składniki
Do rzutu:
- 7 uncji ryżu sushi
- 1 1/2 szklanki wody
- 4 łyżki octu ryżowego
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka syropu klonowego
Bakłażan Miso:
- 1 długi bakłażan, pokrojony w paski
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżka pasty miso
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 2-3 łyżki ciepłej wody
wegetariańskie placki z łososia
Nadzienie:
- 1 mały ogórek, julienned
- 1 mała marchewka, julienned
- 1/2 awokado, pokrojone w plastry
grzybowa soczewica
Ser Cajun:
- 1/2 łyżeczki przyprawy cajun
- 1/4 szklanki serka tofu (poniżej)
Twarożek Tofu:
- 1/2 szklanki nerkowca, namoczone
- 5 1/4 uncji jedwabnego tofu
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Przygotowanie
- Ugotuj swój ryż sushi zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i ostudź.
- Pokrój bakłażana w cienkie paski. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F i wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. W małej misce połącz olej sezamowy, miso, syrop klonowy i ciepłą wodę i mieszaj, aż się rozpuści. Umieść bakłażana w plasterkach na blasze do pieczenia i posmaruj obie strony marynatą. Umieścić w piekarniku piec w temperaturze 350 ° F przez 10-12 minut z każdej strony (uważaj, aby nie przypalić).
- Przygotuj warzywa do nadzienia. Pokrój cienko awokado i pokrój marchewkę i ogórek w plastry.
- Weź pół arkusza nori i połóż na bambusowej macie. Połóż 1/2 szklanki ryżu sushi na wierzchu i delikatnie dociśnij (zwilż ręce, aby ułatwić obsługę). Ostrożnie odwróć arkusz nori, aby pusta strona się podniosła. Dodaj składniki nadzienia (marchew, ogórek, awokado, ser cajun) i użyj maty bambusowej, aby zwinąć rolkę sushi.
- Weź upieczone plastry bakłażana i rozłóż je na rolce sushi. Przykryj rolkę kawałkiem plastikowej folii. Użyj bambusowej maty, aby delikatnie docisnąć bakłażana do kształtu, a następnie usuń plastikową folię i pokrój w plasterki.