Jeśli jesteś fanem dyni, to wspaniałe danie jest dla Ciebie. Przepełnione po brzegi pysznymi warzywami i pikantnymi sosami dyniowymi, możesz pochłonąć to wszystko, zanim nawet Książę Urok się pojawi!


Bajkowa uczta dyniowa dla dwojga (wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

570

Służy

2)

Składniki

  • 1 bajkowa dynia
  • 1 szklanka romanesco
  • 1/2 szklanki ryżu, mierzone na sucho
  • 1/2 szklanki soczewicy, mierzone na sucho
  • 1/2 szklanki selera, posiekane
  • 1/2 szklanki pasternaku, posiekane
  • 1 plasterek cebuli, pokrojony w kostkę
W przypadku sosu dyniowego:
  • 3 szklanki bajkowego mięsa dyniowego
  • 1 szklanka mleka niemlecznego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1/4 szklanki świeżej pietruszki lub 1 łyżka suszonej
  • 1 łyżeczka nasion gorczycy
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie

  1. Odetnij wierzch bajkowej dyni dużym, ostrym nożem i wyciągnij wnętrzności.
  2. Piec w temperaturze 350 ° F przez 1 godzinę.
  3. W międzyczasie ugotuj ryż i soczewicę.
  4. Pozostawiając około 5 minut na ryżu i soczewicy, wrzuć posiekany seler, pasternak, romanesco i pokrojoną w kostkę cebulę.
  5. Po zakończeniu gotowania dyni zeskrob około 3 szklanek mięsa i wrzuć do blendera. Dodaj resztę składników sosu i zmiksuj.
  6. Dodaj ryż, soczewicę i warzywa do miski z dynią i polej sosem dyniowym.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 570 # Węglowodany: 113 g # Tłuszcz: 5 g # Białko: 24 g # Sód: 126 mg # Cukier: 18 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.