Jeśli jesteś fanem dyni, to wspaniałe danie jest dla Ciebie. Przepełnione po brzegi pysznymi warzywami i pikantnymi sosami dyniowymi, możesz pochłonąć to wszystko, zanim nawet Książę Urok się pojawi!
Bajkowa uczta dyniowa dla dwojga (wegańska)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
570
Służy
2)
Składniki
- 1 bajkowa dynia
- 1 szklanka romanesco
- 1/2 szklanki ryżu, mierzone na sucho
- 1/2 szklanki soczewicy, mierzone na sucho
- 1/2 szklanki selera, posiekane
- 1/2 szklanki pasternaku, posiekane
- 1 plasterek cebuli, pokrojony w kostkę
- 3 szklanki bajkowego mięsa dyniowego
- 1 szklanka mleka niemlecznego
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki lub 1 łyżka suszonej
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki soli
Przygotowanie
- Odetnij wierzch bajkowej dyni dużym, ostrym nożem i wyciągnij wnętrzności.
- Piec w temperaturze 350 ° F przez 1 godzinę.
- W międzyczasie ugotuj ryż i soczewicę.
- Pozostawiając około 5 minut na ryżu i soczewicy, wrzuć posiekany seler, pasternak, romanesco i pokrojoną w kostkę cebulę.
- Po zakończeniu gotowania dyni zeskrob około 3 szklanek mięsa i wrzuć do blendera. Dodaj resztę składników sosu i zmiksuj.
- Dodaj ryż, soczewicę i warzywa do miski z dynią i polej sosem dyniowym.