Sałatka z makaronem farfalle przedstawiona powyżej będzie dziś wieczorem naszą kolacją. To świetne danie do podania, gdy jest tak gorąco.
Sałatka Makaronowa Farfalle (Wegańska)
- Bez nabiału
- Wegańskie
pikantna sałatka z wodorostów
Czas gotowania
15
Składniki
Składniki sałatki
- 3 szklanki makaronu farfalle, ugotowane
- 1 czerwona cebula, posiekana
- 2 szklanki pomidorków koktajlowych, o połowę
- 1 ogórek ze skórką, posiekany
- 2-3 marchewki, posiekane
- Duża pęczek czerwonych rzodkiewek, posiekanych
- 2 szklanki świeżych liści rukoli
- Mieszanka świeżych ziół, takich jak garść każdego: świeżego chwastu koperkowego, liści bazylii i mięty, posiekanych
- Suszone oregano, sól mineralna i mielony pieprz do smaku
Składniki sosu
- 1/2 szklanki organicznego jedwabnego tofu
- 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśnięte
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 lub 2 pąki czosnku
- 1/2 do 1 łyżeczki suchych czerwonych płatków chili
- 1 łyżka stołowa drożdży odżywczych (pomiń, jeśli nie możesz tego znaleźć lub dodaj odrobinę startego parmezanu)
Przygotowanie
- Zrób sos sałatkowy, wkładając wszystkie składniki do małego blendera lub Nutribullet i gotuj przez kilka sekund, aż będzie kremowy. Wlej to do szklanego słoika i przykryj pokrywką. Odłóż na bok w lodówce.
- Ugotuj makaron w osolonej wrzącej wodzie zgodnie z opakowaniem. Odcedź, spłucz i ostudź. Odłożyć na bok.
- Przygotuj / posiekaj / pokrój wszystkie warzywa i świeże zioła. Umyj, spłucz i wiruj liście rukoli.
- Umieść gotowany makaron, warzywa, aragulę i zioła w dużej salaterce i wrzuć czystymi rękami. Dodaj oregano, sól i pieprz.
- Do sałatki dodaj łyżkę sosu sałatkowego i wrzuć. Dodaj kolejną łyżkę stołową i wrzuć, aby równomiernie pokryć składniki. Powtórz to kilka razy, jednak nie obciążaj sałatki zbyt dużą ilością sosu. Powinieneś dodać tylko tyle, aby pokryła składniki i nadała sałatkowy smak. Pozwól gościowi na dodanie dodatkowego opatrunku do własnych porcji, jeśli wolą więcej.