Sfermentowane jedzenie to nie tylko świetny sposób na utrzymanie zdrowych i szczęśliwych bakterii jelitowych, ale także dodanie zaskakującej głębi smaku i smaku niemal do każdego dania. Te marchewki są łatwe do zrobienia, pełne kurkumy i pozostają chrupiące podczas procesu fermentacji, dzięki czemu są wyjątkowo smaczne, niezależnie od ich spożycia.
Fermentowane marchewki z kurkumą i musztardą (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Przepisy bez ziarna
- Zapobieganie zgadze
- Bogate w błonnik
- Ulepszone trawienie
- Low Carb Vegan
- Bez cukru rafinowanego
- Bezolejowe / niskotłuszczowe
- Surowy wegan
- Bez cukru / Niski poziom cukru
- Wegańskie
Składniki
- 1,66 funta marchewki, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 1-calowy kawałek świeżego imbiru, drobno posiekany
- 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
- 4 łyżeczki lekko zmiażdżonych nasion gorczycy
- 3 łyżeczki świeżej kurkumy (startej) lub 2 łyżeczki suszonego proszku z kurkumy
- 3 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 soku z cytryny
Przygotowanie
- Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie. Dodaj wszystkie składniki do dużej miski miksującej.
- Masuj wszystko przez 5-10 minut (ostrzegaj, że kurkuma może poplamić palce). Marchewki w końcu zaczną uwalniać trochę wody. Dodaj wszystko do słoików, w tym wodę z marchwi.
- Wciśnij wszystko do słoika tak mocno, jak to możliwe drewnianą łyżką lub rękami, starając się pozbyć pęcherzyków powietrza.
- Jeśli marchewki nie są całkowicie zanurzone we własnych sokach, wówczas przykryj je niewielką ilością wody. Połóż luźno pokrywkę słoika.
- Pozostaw słoik gdzieś z dala od bezpośredniego światła słonecznego na około cztery do pięciu dni. Marchewki są gotowe, gdy osiągną pożądaną ostrość.
- Przechowuj je w lodówce, gdy będą gotowe - smaki będą się zmieniać i dojrzewać w lodówce. Podobnie jak wiele sfermentowanych produktów, z czasem okazuje się, że smak poprawia się