Sfermentowane jedzenie to nie tylko świetny sposób na utrzymanie zdrowych i szczęśliwych bakterii jelitowych, ale także dodanie zaskakującej głębi smaku i smaku niemal do każdego dania. Te marchewki są łatwe do zrobienia, pełne kurkumy i pozostają chrupiące podczas procesu fermentacji, dzięki czemu są wyjątkowo smaczne, niezależnie od ich spożycia.


Fermentowane marchewki z kurkumą i musztardą (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bez ziarna
  • Zapobieganie zgadze
  • Bogate w błonnik
  • Ulepszone trawienie
  • Low Carb Vegan
  • Bez cukru rafinowanego
  • Bezolejowe / niskotłuszczowe
  • Surowy wegan
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie

Składniki

  • 1,66 funta marchewki, pokrojonej w cienkie plasterki
  • 1 1-calowy kawałek świeżego imbiru, drobno posiekany
  • 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 4 łyżeczki lekko zmiażdżonych nasion gorczycy
  • 3 łyżeczki świeżej kurkumy (startej) lub 2 łyżeczki suszonego proszku z kurkumy
  • 3 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 soku z cytryny

Przygotowanie

  1. Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie. Dodaj wszystkie składniki do dużej miski miksującej.
  2. Masuj wszystko przez 5-10 minut (ostrzegaj, że kurkuma może poplamić palce). Marchewki w końcu zaczną uwalniać trochę wody. Dodaj wszystko do słoików, w tym wodę z marchwi.
  3. Wciśnij wszystko do słoika tak mocno, jak to możliwe drewnianą łyżką lub rękami, starając się pozbyć pęcherzyków powietrza.
  4. Jeśli marchewki nie są całkowicie zanurzone we własnych sokach, wówczas przykryj je niewielką ilością wody. Połóż luźno pokrywkę słoika.
  5. Pozostaw słoik gdzieś z dala od bezpośredniego światła słonecznego na około cztery do pięciu dni. Marchewki są gotowe, gdy osiągną pożądaną ostrość.
  6. Przechowuj je w lodówce, gdy będą gotowe - smaki będą się zmieniać i dojrzewać w lodówce. Podobnie jak wiele sfermentowanych produktów, z czasem okazuje się, że smak poprawia się

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 355 # Całkowita ilość węglowodanów: 76 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 5 g # Całkowita zawartość białka: 9 g # Całkowita zawartość sodu: 6881 g # Całkowita zawartość cukru: 38 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.