Ta chwalebna figa i rozmaryn Focaccia jest zwieńczona dojrzałymi, soczystymi figami, rozmarynem i kawałkami karmelizowanej cebuli! Idealny na przekąskę lub do dowolnego posiłku.
Figa i rozmaryn Focaccia (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
wegańskie ciasto z dynią piżmową
Czas gotowania
35
Składniki
- 2 łyżeczki suchych drożdży aktywnych
- 1 łyżeczka cukru
- 1 szklanka ciepłej wody plus dodatkowe w razie potrzeby
- 1 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, lekko zmiażdżona
- 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia plus 1 łyżka do skropienia na wierzchu
- 4-5 fig, pokrojonych grubo
- 1/2 cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1-2 gałązki świeżego rozmarynu
Przygotowanie
- Wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier w małej misce. Trzymaj go w miejscu pozbawionym przeciągów przez około 5 minut lub do momentu, aż mieszanina się pieni.
- Połącz mąkę, sól i rozmaryn w dużej misce.
- Zrób studnię pośrodku i wlej mieszankę drożdży i oliwę z oliwek. Uformuj ciasto i wyłóż na dobrze posypanej mąką powierzchni.
- Ugniataj ciasto za pomocą pięt dłoni, odsuwając je od siebie, złóż górną połowę ciasta z powrotem do siebie i naciśnij. Następnie ponownie naciśnij, rozciągając i rozkładając. Jeśli mieszanina wydaje się zbyt sucha, dodawaj wodę, 1 łyżkę stołową na raz. Ugniataj ciasto przez około 8-10 minut. Powinieneś dostać lekko lepkie, miękkie, gładkie ciasto.
- Przenieś to ciasto do natłuszczonej miski. Przykryj ręcznikiem kuchennym i umieść go w miejscu wolnym od przeciągu na około 1 1/2 godziny lub do momentu, aż ciasto się podwoi.
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Wyłóż 7-calową / 8-calową foremkę do ciasta papierem pergaminowym.
- Wyjmij sprawdzone ciasto z posypanej mąką powierzchni. Delikatnie opróżnij ciasto i lekko spłaszcz ciasto. Umieść go na przygotowanej patelni, delikatnie klepiąc, aby przykryła patelnię.
- Skropić 1 łyżką oliwy z oliwek. Rozłóż pokrojone figi, cebulę i rozmaryn, lekko wciskając je w ciasto. Pozwól temu odpocząć przez 10-15 minut i piec przez 30-35 minut, aż do złotego koloru.
- Przenieś do szafy chłodniczej. Ostudzić przez 15-20 minut przed podaniem. Cieszyć się!