To bezolejowe i rafinowane bezglutenowe bezsmakowe wegańskie ciasto z rabarbarem zajmuje dumne miejsce wśród letnich smakołyków. W zdrowy sposób posmakuj odświeżającej kwaskowatości rabarbaru w połączeniu z kremowym kremem z ciecierzycy i kokosa.
Ciastko Z Rabarbaru Bez Mąki (Wegańskie)
- Bez nabiału
czarna fasola kolumbijska
Kalorie
162
Służy
6-8
Czas gotowania
45
Składniki
- 3 szklanki (480 g, 16,9 uncji) niesolonej gotowanej ciecierzycy
- 1/3 szklanki + 1 łyżka stołowa (90 g, 3,2 uncji) szklanki mleka kokosowego
- 1/2 szklanki + 1 łyżka stołowa (150 g, 5,3 uncji) jogurtu sojowego zwykłego
- 6 łyżek ksylitolu brzozowego
- 5 łyżek mąki kokosowej
- 1 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka proszku (5 g, 0,2 uncji) łuski psyllium w proszku
- 1/4 łyżeczki soli himalajskiej
- 2 szklanki obranego i posiekanego rabarbaru
Przygotowanie
- Zacznij od osuszania i płukania ciecierzycy, jeśli używasz konserw. Obierz i posiekaj rabarbar i odłóż na bok.
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
- Następnie przetwarzaj wszystkie składniki (z wyjątkiem rabarbaru) w blenderze lub w blenderze zanurzeniowym, aż uzyskasz gładkie ciasto.
- Następnie zmieszaj posiekany rabarbar i wlej ciasto do naczynia do pieczenia lub formy wyłożonej pergaminem lub lekko posmarowanej tłuszczem. Użyłem naczynia 22 × 22 cm (8,6 × 8,6 cala). Posyp odrobiną cynamonu na rabarbarowym cieście.
- Na koniec piec w temperaturze 350 ° F przez 40-45 minut, aż będą złote. Niech ciasto ostygnie przed podaniem.
Uwagi
Podawaj z kupą wegańskich lodów lub gęstej śmietany kokosowej. Zamiast jogurtu sojowego można zastosować dowolny jogurt roślinny - jogurt migdałowy, jogurt nerkowcowy, jogurt kokosowy lub jogurt owsiany. Jeśli nie zmagasz się z przerostem Candida, możesz użyć innych substancji słodzących. Na przykład dobrym rozwiązaniem byłyby cukier palmowy kokosowy, cukier daktylowy lub surowy cukier trzcinowy. Możesz również wybrać płynną stewię - 12 kropli = 1 łyżka stołowa ksylitolu. Jeśli nie masz proszku łuski psyllium, zmiel go samodzielnie z łusek psyllium lub użyj 1 łyżki stołowej łusek. Zmielone nasiona chia byłyby również dobrym zamiennikiem proszku psyllium - użyj 1 1/2 łyżki stołowej i pozostaw ciasto na 5 minut przed pieczeniem. Możesz także użyć mrożonego rabarbaru zamiast świeżego. Wypróbuj również ten przepis ze świeżymi lub mrożonymi wiśniami!