Zapnij pasy i trzymaj czapki, bo nadchodzi kulinarna dziwność: Flying Jacob. Ta szwedzka zapiekanka składa się z ryżu, mięsa wegetariańskiego, kremu kulinarnego, boczku kokosowego, orzeszków ziemnych, bananów i przypraw. Kiedy przepis pojawił się w szwedzkim magazynie kulinarnym Allt om Mat w 1976 roku, odniósł natychmiastowy sukces. Wkrótce gospodarstwa domowe w całej Szwecji gotowały „Flygande Jakob”. I nadal jest popularny dzisiaj!
Flying Jacob: szwedzka zapiekanka z mięsem sojowym, boczkiem kokosowym i bananami (wegańskie)
- Bez nabiału
- Przepisy bezglutenowe
- High Carb Vegan
- Wysokoproteinowy
- Wegańskie
- Bez pszenicy
Składniki
Dla Latającego Jakuba:
- 1 1/2 szklanki ryżu
- 8 uncji mięsa sojowego lub teksturowanego białka roślinnego, w kawałkach / kawałkach (w razie potrzeby bez glutenu)
- 1 łyżeczka proszku papryki
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 szklanka kremu sojowego lub kremu kokosowego
- 3/4 szklanki sosu chili
- 2 banany w plasterkach
- 1/2 szklanki prażonych i solonych orzeszków ziemnych
- Olej lub masło wegańskie
W przypadku boczku kokosowego:
- 1 szklanka dużych płatków kokosowych
- 1 łyżka tamari lub sos sojowy
- 2 łyżeczki płynnego dymu
- Odrobina syropu klonowego
Przygotowanie
Aby zrobić boczek kokosowy:
- Wymieszaj tamari, płynny dym i syrop klonowy w małej misce.
- Wlać płatki kokosowe na wierzch i delikatnie mieszać, aż wszystkie kawałki zostaną pokryte.
- Piec na blasze wyłożonej pergaminem w temperaturze 350 ° F przez około 5 minut.
- Mieszaj płatki i piecz przez kolejne 5 minut. Miej ich na oku, aby się nie spalili. Płatki te mogą łatwo zmienić kolor na czarny w ciągu zaledwie kilku minut, więc uważnie je obserwuj za pierwszym razem.
Aby zrobić latającego Jakuba:
- Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Kawałki soi usmażyć na oleju, po kilku minutach dodając paprykę i proszek cebulowy.
- Ubij krem na bazie roślin, aż będzie lekki i puszysty, i złóż w sosie chili.
- Nasmaruj szklaną formę do pieczenia około 8 x 10 cali olejem lub masłem wegańskim.
- Rozłóż ugotowany ryż równomiernie na dnie formy, a następnie smażone kawałki soi i mieszankę śmietany / sosu chili.
- Połóż pokrojone kawałki banana na wierzchu, delikatnie naciskając je lekko i piecz w temperaturze 400 ° F przez około 10 minut.
- Ostrożnie zdejmij patelnię, posyp orzechami i piecz przez kolejne 5-10 minut, aż do uzyskania ładnego koloru.
- Polej bekonem kokosowym i podawaj.