To taki łatwy przepis z tak satysfakcjonującymi wynikami. Idealnie nadaje się jako prosta przekąska z oliwkami i wędlinami lub obok dużej miski z ulubioną zupą!
Focaccia Z Słonym Topem (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Czas gotowania
20
Składniki
- 4 1/2 szklanki mąki chlebowej
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1 opakowanie (około 2 1/4 łyżeczki) drożdży instant
- 2 szklanki ciepłej wody
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek, plus więcej do miski
- Sól morska
- 2 łyżki rozmarynu
Przygotowanie
- Posmaruj dużą miskę oliwą oliwą i odłóż na bok.
- Umieść mąkę, cukier, sól i drożdże w misce miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta. Daj mu kilka obrotów do połączenia. Dodaj ciepłą wodę i 1/2 szklanki oliwy z oliwek i mieszaj na średniej prędkości, aż ciasto się połączy. Zwiększ nieco prędkość i kontynuuj ubijanie, aż ciasto odsunie się od boków miski i stanie się gładkie i elastyczne przez około 5 minut.
- Uformuj ciasto w dużą kulkę i umieść w przygotowanej misce do mieszania. Przekręć i obróć ciasto, aby pokryć je olejem, a następnie przykryj folią lub czystym ręcznikiem. Umieścić w ciepłym miejscu bez przeciągów, aby rosło, aż podwoi swoje rozmiary, około 1 godziny.
- Obficie posmaruj arkusz ciastek około 2 łyżkami oliwy z oliwek.
- Rozwałkuj ciasto, aby uwolnić powietrze. Wyjdź na przygotowany arkusz cookie.
- Przykryj folią i pozostaw na kilka minut, aby gluten się rozluźnił, co ułatwi kształtowanie ciasta.
- Za pomocą czubków palców równomiernie dociśnij ciasto do krawędzi patelni. Przykryj folią i odstaw ponownie, aż podwoi rozmiar, około 20 do 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 400ºF.
- Za pomocą szczotki do ciasta posmaruj wierzch focaccii pozostałą oliwą z oliwek (powinieneś pozostać około 2 łyżek stołowych). Opuszkami palców delikatnie przykryj górę ciasta, aby utworzyć losowe małe studnie i posyp obficie solą morską i świeżym rozmarynem.
- Piec na środkowym ruszcie piekarnika, aż lekko zarumieni się, około 20 minut.
- Ten chleb jest pyszny gorący z piekarnika, ale temperatura pokojowa jest równie fantastyczna. Jeśli masz szczęście, że masz resztki, zawiń w folię i przechowuj do 3 dni.