Wypróbuj tę wegańską wersję smażonego matzo na Paschę. To pyszna żydowska tradycja.
Smażone Matzo (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
55
Służy
32 sztuki
Składniki
- 1 opakowanie jedwabnego tofu (lub dowolnego tofu)
- 1/2 łyżeczki. Kurkuma
- 1/2 łyżeczki. suszony proszek czosnkowy
- 1/2 łyżeczki. zmielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka. czarna sól (lub sól koszerna)
- 2 łyżki. Oliwa z oliwek
- 1/2 szklanki mąki z ciecierzycy (lub dowolnej mąki)
- 1 łyżka. proszek ze świstaka (lub skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej)
- 1/2 szklanki mleka niemlecznego
- 1/2 - 1 szklanka wody
- 8 arkuszy matzo
- 2 łodygi szalotki, drobno posiekane (opcjonalnie)
- Spray do gotowania
Przygotowanie
- Do dużej miski lub robota kuchennego dodaj jedwabne tofu, kurkumę, proszek czosnkowy, czarną sól i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszać.
- Dodaj mąkę, sproszkowaną śliwkę i mleko niemleczne.
- Dolewaj powoli wodę podczas mieszania / przetwarzania, aż uzyskasz bardzo luźne ciasto
- Jeśli używasz innych składników, takich jak szalotki, dodaj je do ciasta.
- Rozłóż matzo na kawałki (rozbiłem każdy arkusz na 4 kawałki) i moczyć w misce z ciepłą wodą przez około 30 sekund, aby go zmiękczyć. Odłóż kawałki na bok.
- Podgrzej dużą patelnię i spryskaj olejem kuchennym (lub jeśli nie martwisz się kaloriami, po prostu użyj oleju).
- Weź kawałki matzo i zanurz je w cieście tofu.
- Strząśnij nadmiar (gotuje się lepiej, gdy matzo ma cienką warstwę ciasta) i włóż je do gorącej patelni, aby usmażyć.
- Kiedy zobaczysz, że ciasto jest brązowe, odwróć kawałki i usmaż drugą stronę. Powinno to zająć około 4 minut z każdej strony, w zależności od chrupiącego chleba.
- Gotuj partiami, aż usmażysz całe maco.
- Na wierzchu udekoruj wybranym sosem.