Te tradycyjne pierniki są cienkie, chrupiące i ostre! Baw się dobrze i wykaż się kreatywnością dzięki przycinaniu ich do kształtu, jaki jest pragnieniem twojego serca i dekorowaniu ich lukrem!
Świąteczne ciasteczka z piernika (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek o łagodnym smaku (lub oleju słonecznikowego)
- 1 1/2 szklanki surowego cukru trzcinowego
- 1/2 szklanki melasy
- 1/2 szklanki mleka sojowego lub migdałowego
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżki proszku maca
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- 1 łyżeczka zmielonej gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki proszku waniliowego
- 2 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 szklanki cukru cukierniczego
- 1/2 łyżki mleka
- Cukier cukierniczy, do polewania
wegetariańskie mięso kruszy się
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj cukier i olej, aż cukier będzie przypominał mokry piasek, około 1 minuty.
- Dodaj melasę i mleko i ubij wszystko ręcznie trzepaczką.
- W osobnej misce przesiej mąki i dodaj resztę suchych składników (proszek do pieczenia, soda, sól, przyprawy i proszek maca). Dodaj tę suchą mieszankę do miski mokrych składników i, używając dużej drewnianej łyżki, dobrze wymieszaj, aż powstanie gęste i zwarte ciasto.
- Wyrównaj ciasto na krążku, zawiń w folię i schładzaj przez co najmniej godzinę.
- Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na nieco ponad 1/4 cala. Wytnij swoje ulubione foremki do ciastek i użyj cienkiej szpatułki, aby ostrożnie przenieść ciasteczka na dwie wyłożone blachy do pieczenia.
- Pozwól ciasteczkom ponownie siedzieć w lodówce przez około 5 minut.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 350 ºF.
- Piecz ciasteczka przez 8-10 minut, w zależności od wybranego rozmiaru (na przykład duży płatek śniegu będzie potrzebował kilku minut więcej niż zwykły piernik). Miej oko na swoje ciasteczka, ponieważ są one zazwyczaj dość cienkie, a dna szybko brązowieją.
- Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozwól im całkowicie ostygnąć na ruszcie przed polaniem lub posypaniem pudrem cukrem.
- W małej misce wymieszaj cukier i mleko cukiernika wraz z widelcem.