To najlepsze i najłatwiejsze bezglutenowe wegańskie ciasteczka z masłem orzechowym. Delikatnie rozpuszczają się w ustach. Składa się z sześciu prostych składników w całości, nie zawierają produktów mlecznych, bez oleju i bez glutenu.


Bezglutenowe ciasteczka z masłem orzechowym (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
zamieszać i strzelać

Służy

18

Czas gotowania

10

Składniki

  • 1 szklanka organicznego masła orzechowego kremowego lub chrupiącego
  • 1/4 szklanki niesłodzonego musu jabłkowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżki niesłodzonego mleka migdałowego
  • 1/4 szklanki + 2 łyżki mąki z brązowego ryżu
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2/3 szklanki cukru kokosowego plus dodatkowe do zrolowania ciasta
  • 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Połącz mokre składniki w misce (masło orzechowe, ekstrakt waniliowy, mus jabłkowy i mleko migdałowe). Jeśli masło orzechowe jest gęste i niełatwo je połączyć, podgrzej je w kuchence mikrofalowej przez 30 sekund lub do mięknięcia. Dodaj 1 łyżkę mleka migdałowego, aby było płynniejsze.
  2. Dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i cukier kokosowy. Mieszaj szpachelką aż do połączenia. Ciasto będzie kruche. To normalne.
  3. Zbierz łyżkę ciasta i zwiń w kulkę. Jeśli wybierzesz, możesz rzucić kulki w cukier kokosowy. Umieść 2 cale od siebie na blasze do pieczenia.
  4. Po rozłożeniu wszystkich kulek delikatnie naciśnij w dół, aby spłaszczyć widelcem.
  5. Piec w 350 ° F przez 8 minut. Wyjmij i pozwól całkowicie ostygnąć przed usunięciem ich z pliku cookie.

Notatki

Różne marki masła orzechowego mają różną konsystencję. W pierwszej partii wykorzystano masło orzechowe z dna słoika. Było suchsze niż typowe smarowalne masło orzechowe. To przyczyniło się do mojej pierwszej partii, która okazała się krucha. Jeśli używasz bardziej suchego masła orzechowego, dodaj nieco więcej mleka migdałowego, aby uzyskać więcej wilgoci. Różne bezglutenowe mąki mogą również różnie reagować w procesie pieczenia. Mąka z brązowego ryżu działa dobrze, ale inny rodzaj bezglutenowej mąki może bardziej wchłaniać płyn, co spowodowałoby konieczność dodania większej ilości wilgoci. Jeśli twoje ciasto jest kruche i nie skleja się po zrolowaniu w kulkę, oznacza to, że musisz dodać więcej mleka migdałowego. Spróbuj dodawać 1 łyżkę stołową na raz, aż osiągniesz konsystencję, która łatwo się skleja.