Ta zdrowa grecka zupa szpinakowa i orzo jest ciepła, kojąca i sprawia, że ​​pyszny obiad jest pikantny i pęka w smaku cytryny. Jest przyjemnie i lekko sycący i idealnie nadaje się, gdy potrzebujesz odpocząć od bogatych, obfitych potraw i rozkosznych słodyczy. Ten kolorowy śródziemnomorski przepis jest tak prosty do przygotowania


Zupa Grecka Ze Szpinakiem I Orzo (Wegańska)

  • Bez nabiału
  • Jestem wolna
  • Wegańskie

Kalorie

203

Służy

4-6

Składniki

Do zupy:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 żółta cebula, posiekana
  • 1 czerwona papryka, posiekana i posiekana
  • 3 ząbki czosnku, posiekane
  • 5 szklanek bulionu warzywnego
  • 1 15 uncji można pokroić w kostkę pomidory
  • 6 uncji (około 6 filiżanek) szpinaku, grubo posiekanego
  • 2/3 szklanki (około 1 uncji) włoskiej pietruszki, posiekanej
  • 1/2 szklanki (3,5 uncji) niegotowanego makaronu orzo
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 1/4 do 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny do smaku

W przypadku domowych grzanek:

  • Kilka kromek chleba lub bagietki
  • Oliwa z oliwek
  • Sól
  • Zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

Aby zrobić zupę:

  1. Umieść oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Kiedy jest gorąco, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie, około 5 do 7 minut.
  2. Dodaj czerwoną paprykę i czosnek i gotuj, aż pieprz zmięknie, jeszcze 5 minut. Dodaj bulion warzywny i pomidory, następnie przykryj garnek, podnieś ogień do wysokiej i zagotuj.
  3. Gdy się zagotuje, dodaj szpinak, natkę pietruszki i orzo. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i wróć do wrzenia. Następnie przykryj garnek, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do całkowitego ugotowania orzo, około 10 minut.
  4. Zdejmij z ognia i dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Smakuj do przypraw i cytryny i dodaj więcej w razie potrzeby. Podawaj na gorąco, w razie potrzeby z domowymi grzankami.

Aby zrobić domowe grzanki:

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
  2. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i odłóż na bok. Pokrój chleb w kostkę, a następnie umieść kostki w misce. Skrop lekko kostki oliwą z oliwek, a następnie posyp odrobiną soli i pieprzu.
  3. Podrzucaj, aby równomiernie pokryć grzanki i dopasować przyprawy do smaku. Przenieś grzanki na przygotowany blachę do pieczenia i piec do chrupkości, około 15 minut.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 203 # Węglowodany: 23 g # Tłuszcz: 6 g # Białko: 15 g # Sód: 502 mg # Cukier: 6 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.