Ta zdrowa grecka zupa szpinakowa i orzo jest ciepła, kojąca i sprawia, że pyszny obiad jest pikantny i pęka w smaku cytryny. Jest przyjemnie i lekko sycący i idealnie nadaje się, gdy potrzebujesz odpocząć od bogatych, obfitych potraw i rozkosznych słodyczy. Ten kolorowy śródziemnomorski przepis jest tak prosty do przygotowania
Zupa Grecka Ze Szpinakiem I Orzo (Wegańska)
- Bez nabiału
- Jestem wolna
- Wegańskie
Kalorie
203
Służy
4-6
Składniki
Do zupy:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 żółta cebula, posiekana
- 1 czerwona papryka, posiekana i posiekana
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 5 szklanek bulionu warzywnego
- 1 15 uncji można pokroić w kostkę pomidory
- 6 uncji (około 6 filiżanek) szpinaku, grubo posiekanego
- 2/3 szklanki (około 1 uncji) włoskiej pietruszki, posiekanej
- 1/2 szklanki (3,5 uncji) niegotowanego makaronu orzo
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/4 do 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny do smaku
W przypadku domowych grzanek:
- Kilka kromek chleba lub bagietki
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
Aby zrobić zupę:
- Umieść oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Kiedy jest gorąco, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie, około 5 do 7 minut.
- Dodaj czerwoną paprykę i czosnek i gotuj, aż pieprz zmięknie, jeszcze 5 minut. Dodaj bulion warzywny i pomidory, następnie przykryj garnek, podnieś ogień do wysokiej i zagotuj.
- Gdy się zagotuje, dodaj szpinak, natkę pietruszki i orzo. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i wróć do wrzenia. Następnie przykryj garnek, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż do całkowitego ugotowania orzo, około 10 minut.
- Zdejmij z ognia i dodaj sól, pieprz i sok z cytryny. Smakuj do przypraw i cytryny i dodaj więcej w razie potrzeby. Podawaj na gorąco, w razie potrzeby z domowymi grzankami.
Aby zrobić domowe grzanki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
- Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i odłóż na bok. Pokrój chleb w kostkę, a następnie umieść kostki w misce. Skrop lekko kostki oliwą z oliwek, a następnie posyp odrobiną soli i pieprzu.
- Podrzucaj, aby równomiernie pokryć grzanki i dopasować przyprawy do smaku. Przenieś grzanki na przygotowany blachę do pieczenia i piec do chrupkości, około 15 minut.