Różnica między dobrym koszem frytek a niesamowitym polega na przyprawianiu. Te greckie frytki posypane są świeżym koperkiem, cytryną, oregano, natką pietruszki, papryką i dużą ilością czosnku. Podawane z kremowymi i aromatycznymi tzatziki frytki to pyszna odmiana typowego keczupu i musztardy.
Frytki do piekarników po grecku (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
1421
Składniki
W przypadku frytek z piekarnika:
- 4 duże ziemniaki Russet
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka stopionego oleju kokosowego lub oleju roślinnego
- Duża szczypta soli morskiej
- Świeża krakingowa papryka
- Świeży koperek i skórka z cytryny do dekoracji
W przypadku sosu Tzatziki:
- 1 szklanka wegańskiego majonezu
- 1 szklanka ogórka, zaszczepiona i grubo posiekana
- 2 łyżki świeżego koperku
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka soku z cytryny
- Świeża krakingowa papryka
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 450 ° F.
- Ziemniaki umyj i pokrój w grube frytki. Opłucz i pokryj ręcznikiem papierowym. Umieść frytki w dużej misce.
- Wlać przyprawy, sok z cytryny i olej na frytki i wrzucić czystymi rękami, aż wszystkie frytki będą równomiernie pokryte przyprawami.
- Rozłóż frytki na wyłożonej blachy do pieczenia. Upewnij się, że się nie dotykają. Jeśli są zbyt zatłoczone, nie będą też kruche. W razie potrzeby użyj dwóch blach do pieczenia.
- Umieścić w piekarniku i piec przez 30–35 minut. Przerzuć do połowy czas pieczenia.
- Tymczasem dodaj wszystkie składniki tzatziki do robota kuchennego i pulsuj, aż nie będzie żadnych dużych kawałków ogórka. Nie mieszaj zbyt mocno. Ten sos nie powinien być gładki.
- Wlać do miski i odstawić.
- Udekoruj frytki świeżym koperkiem i skórką z cytryny. Podawać z sosem tzatziki.