To, co jest super w tym daniu, to wszystko! Jest szybki, łatwy, niedrogi, pełen warzyw, smaku, ma konsystencję, ma ciepło, trochę słodyczy, lilii wędzonej, jest idealny na każdą porę roku, możesz zmienić bazę sosu i użyć bezmlecznego jogurtu lub kwaśnej śmietany, lub Pomiń całkowicie, jest świetny do rozrywki, niesamowity jako przystawka lub dodatek do kanapek lub tacos i jest po prostu przyjemny dla tłumu !!
Grillowana Sałatka Kukurydziana Z Jalapeno I Awokado (Wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
Kukurydza:
- 6 kłosów świeżej kukurydzy
- 2 łyżki oleju
- 1 jalapeno
- 1/4 szklanki czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki lub pokrojonej w kostkę
- 1 awokado, pokrojone w kostkę
- 1⁄4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
- 1 jalapeno
- Sól / pieprz zgodnie z życzeniem
Sos Chipotle: (opcjonalnie)
- 1/4 szklanki wegańskiego maja
- 2 łyżki soku z limonki (sok z jednej limonki)
- 1/2 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki kminku
- 2 łyżki sosu adobo
Przygotowanie
- Nasmaruj kłosy kukurydzy olejem lilicznym i umieść na grillu gazowym lub węglowym lub na otwartym ogniu, aż będą lekko zwęglone.
- Gdy jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie, usuń kukurydzę z kolby ostrym nożem.
- Grilluj jalapeno, aż skóra będzie zwęglona i czarna w niektórych miejscach.
- Posiekaj jalapeno usuwając nasiona i żeberka, aby uzyskać mniej ciepła.
- W dużej misce połącz kukurydzę, posiekane jalapeno, pokrojoną czerwoną cebulę, posiekaną kolendrę, sok z limonki, sól, pieprz.
- Zrób sos chipotle: połącz wszystkie składniki w małym naczyniu.
- przelej na wierzch i delikatnie wrzuć. Podawaj z kilkoma dodatkowymi klinami limonki, udekoruj posypką chili w proszku i kolendrą. Przechowuje w lodówce do 5 dni.