Donair to kwintesencja ulicznego jedzenia Halifax, który jest w zasadzie nowo wynalezionym greckim żyroskopem. W tym niechlujnym, słodkim i pikantnym posiłku przyprawione grzyby zastępują zwykłe mięso, a chłodny, kremowy sos nerkowca zastępuje sos jogurtowy. Wszystko jest owinięte miękką pita z dużą ilością zieleni, pomidorów i pikantnej czerwonej cebuli. Pamiętaj, aby podawać go w folię - może być dość bałagan!
Halifax Mushroom Donair (Wegańska)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Składniki
W przypadku sosu Donair:
- 1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca, moczonych przez co najmniej 8 godzin
- 3/4 szklanki zwykłego niesłodzonego mleka migdałowego
- 2 łyżki nektaru z agawy
- 1 łyżka stołowa plus 1 łyżeczka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
W przypadku Donair:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 8 uncji grzybów, pokrojonych w plastry
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 4 pitas
- Pokrojony pomidor
- Plastry czerwonej papryki
- Posiekana Sałata
- Plastry czerwonej cebuli
Przygotowanie
- W blenderze zmiksuj nerkowce, mleko migdałowe i nektar z agawy, aż będą całkowicie gładkie.
- Przełóż do małej patelni z sosem. Dodaj ocet i czosnek w proszku. Doprowadzić do wrzenia, często ubijając. Sos zacznie gęstnieć po kilku minutach. Zdjąć z ognia.
- W międzyczasie rozgrzej olej na patelni żeliwnej. Dodaj grzyby i przyprawy i smaż, aż grzyby zaczną brązowieć i karmelizować.
- Aby złożyć, umieść grzyby i warzywa na pita. Polej sosem donair i podawaj.