Prawidłowe gotowanie okry może być trudne, ale ta prosta, delikatna i aromatyczna mieszanka pieczonych warzyw z harissą sprawi, że będziesz fanem. Brokuły, ziemniaki i okra piecze się w pikantnym sosie harissy, czosnku, oliwy z oliwek i mielonego czarnego pieprzu. Suszone na słońcu pomidory są wrzucane na samym końcu, aby dodać pikantne smaki i ponieważ nie można pokonać kombinacji okry i pomidorów.
Harissa Roasted Potato, Okra, Broccoli (Wegańskie, Bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Bogate w błonnik
- Low Carb Vegan
- Bez cukru rafinowanego
- Jestem wolna
- Bez cukru / Niski poziom cukru
- Wegańskie
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1-2 łyżki pasty harissa
- 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 4-6 małych czerwonych lub białych ziemniaków, wyszorowanych i pokrojonych w kostkę wielkości kęsa
- 1 duża wiązka brokułów, pokrojona w różyczki z krótkimi łodygami
- 8-10 świeżych palców okry, pokrojonych w 1/2-calowe rundy
- 1 słodka cebula, pokrojona na duże kawałki
- 1 czerwona papryka, pokrojona na duże kawałki
- 1/4 szklanki suszonych pomidorów, posiekanych
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. I wyłóż blachę do pieczenia folią lub papierem pergaminowym (jeśli używasz folii lekko olej).
- Połącz oliwę z oliwek, czosnek i pastę harissa w małej misce i wymieszaj, aby dodać.
- Wymieszaj czarny pieprz i sól, posmakuj i dostosuj według potrzeb.
- W dużej misce ziemniak, brokuły, okra, cebula i papryka.
- Wlać mieszankę harissy z oliwy z oliwek na mieszankę ziemniaków i wrzucić do płaszcza.
- Rozłóż warzywa w jednej warstwie na przygotowanym blasze do pieczenia.
- Piecz przez 20-25 minut, aż ziemniaki zostaną upieczone.
- Wrzuć suszone pomidory, obniż ogień i pozwól mu piec z warzywami przez około 5 minut.