Prawidłowe gotowanie okry może być trudne, ale ta prosta, delikatna i aromatyczna mieszanka pieczonych warzyw z harissą sprawi, że będziesz fanem. Brokuły, ziemniaki i okra piecze się w pikantnym sosie harissy, czosnku, oliwy z oliwek i mielonego czarnego pieprzu. Suszone na słońcu pomidory są wrzucane na samym końcu, aby dodać pikantne smaki i ponieważ nie można pokonać kombinacji okry i pomidorów.


Harissa Roasted Potato, Okra, Broccoli (Wegańskie, Bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Bogate w błonnik
  • Low Carb Vegan
  • Bez cukru rafinowanego
  • Jestem wolna
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 1-2 łyżki pasty harissa
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka soli morskiej
  • 4-6 małych czerwonych lub białych ziemniaków, wyszorowanych i pokrojonych w kostkę wielkości kęsa
  • 1 duża wiązka brokułów, pokrojona w różyczki z krótkimi łodygami
  • 8-10 świeżych palców okry, pokrojonych w 1/2-calowe rundy
  • 1 słodka cebula, pokrojona na duże kawałki
  • 1 czerwona papryka, pokrojona na duże kawałki
  • 1/4 szklanki suszonych pomidorów, posiekanych

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. I wyłóż blachę do pieczenia folią lub papierem pergaminowym (jeśli używasz folii lekko olej).
  2. Połącz oliwę z oliwek, czosnek i pastę harissa w małej misce i wymieszaj, aby dodać.
  3. Wymieszaj czarny pieprz i sól, posmakuj i dostosuj według potrzeb.
  4. W dużej misce ziemniak, brokuły, okra, cebula i papryka.
  5. Wlać mieszankę harissy z oliwy z oliwek na mieszankę ziemniaków i wrzucić do płaszcza.
  6. Rozłóż warzywa w jednej warstwie na przygotowanym blasze do pieczenia.
  7. Piecz przez 20-25 minut, aż ziemniaki zostaną upieczone.
  8. Wrzuć suszone pomidory, obniż ogień i pozwól mu piec z warzywami przez około 5 minut.