To proste danie ze świeżego bok choy i smażonego tofu smażonego w gęstym, aromatycznym sosie jest być może jednym z najpopularniejszych azjatyckich dań warzywnych. Głęboko aromatyczny sos składa się z sosu sojowego, bulionu warzywnego, odrobiny cukru na słodycz i skrobi kukurydzianej, aby był gęsty. Chrupiące smażone tofu i smażone bok choy są łączone z aromatycznym imbirem, szalotką i czosnkiem, a następnie gotowane w sosie. Powiew wegańskiego sosu rybnego kończy to proste danie, nadając mu wyraźny smak.
Zdrowsze chińskie Bok Choy w stylu restauracyjnym i Tofu (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
kamienie z mojito
Kalorie
187
Służy
4
Czas gotowania
10
Składniki
- 2 pęczki bok choy, oczyszczone i przycięte
- 2 małe bloki smażone tofu, pokrojone w kostkę
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 szklanka wywaru z warzyw
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka cukru
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mielony imbir wielkości kciuka
- 1 szalotka, mielona
- Wegański sos rybny lub sól morska
- Zmielony biały pieprz
- olej sezamowy
- Olej
Przygotowanie
- W misce połącz sos sojowy, cukier, bulion warzywny i skrobię kukurydzianą. Dobrze wymieszaj, a następnie odłóż na bok.
- Umieść wok na blacie kuchenki na dużym ogniu, dodaj olej, a następnie delikatnie smaż patelnię tofu. Usuń tofu, a następnie odłóż na bok.
- Dodaj i podsmaż szalotkę, czosnek i imbir.
- Dodaj tofu z powrotem razem z choy bok, smaż smaż przez 30 sekund na dużym ogniu.
- Wlać przygotowany sos, doprowadzić do wrzenia i zagęścić.
- Posyp odrobiną oleju sezamowego, dopraw do smaku wegańskim sosem rybnym i zmielonym białym pieprzem, a następnie podawaj.