Ta sałatka z surowego ryżu jest satysfakcjonująca, pyszna i taka pożywna! Czym właściwie jest „surowa” sałatka? Cóż, wysoki poziom w zasadzie oznacza „głównie surowy”. Innymi słowy, wysoki procent składników jest surowy, więc wiesz, że jesz tyle surowej żywności, ile to możliwe. Ta przeważnie surowa sałatka to sycący, pożywny posiłek oparty na gotowanych węglowodanach, w tym przypadku ryżu. Oprócz przypraw jedynym gotowanym składnikiem jest ryż. Wszystko inne jest surowe i pełne smaku i wartości odżywczych. W rzeczywistości, zanim dodasz tyle surowych warzyw do ryżu, ryż ma prawie przewagę liczebną. A nasiona tamari, soli i konopi po prostu podnoszą niesamowity smak o krok dalej. A ugotowane skrobie sprawiają, że ta surowa sałatka z surowego ryżu jest również niezwykle satysfakcjonująca.


Sałatka Ryżowa Surowa (Wegańska, Bezglutenowa)

  • Bez nabiału
kulki z cytryny

Kalorie

448

Służy

2)

Czas gotowania

80

Składniki

  • 3/4 szklanki brązowego lub białego ryżu
  • 3 med grzyby, pokrojone w plastry
  • 1/2 szklanki szpinaku dla dzieci, cienko pokrojone
  • 1/8 med czerwonej papryki / papryki, pokrojone w kostkę
  • 1 z pomidorami, pokrojonymi w kostkę
  • 3/4 med awokado, pokrojone w kostkę
  • 4 łyżeczki nasion konopi / serca
  • 4 łyżeczki tamari lub keczupu z surowych pomidorów
  • 1/4 łyżeczki soli

Przygotowanie

  1. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu LUB użyj preferowanej metody.
  2. Moczyć ryż w dużej ilości wody przez 1 godzinę.
  3. Odcedzić i opłukać ryż.
  4. Dodaj 2 szklanki wody na 1 szklankę ryżu (przed namoczeniem) i doprowadzaj do wrzenia.
  5. Gotować na małym ogniu przez 40 minut.
  6. Wyłącz ogrzewanie i pozwól mu siedzieć przez 15 minut, aby wchłonąć pozostałą wodę.
  7. Przygotuj warzywa.
  8. Włóż ugotowany ryż do miski, dodaj sól, grzyby i tamari i dokładnie wymieszaj.
  9. Dodaj resztę warzyw, wymieszaj i podawaj.
  10. Można podawać na ciepło lub na zimno.
  11. Przechowywać w lodówce. Przechowuje do 3 dni.

Uwagi

Ilości warzyw są jedynie wskazówkami. Dodaj tyle lub mniej każdego z nich, ile chcesz. Możesz zmniejszyć ilość tłuszczu w tej sałatce z surowego ryżu, stosując mniej nasion awokado i konopi. Jeśli nie jesteś wielkim fanem słonych smaków, zamień tamari na ketchup z surowych pomidorów.


Informacje o wartościach odżywczych

Porcja: 270g; Kalorie: 448 kcal; Węglowodany: 66,1 g; Białko: 11,7 g; Tłuszcz: 16,6 g; Tłuszcz nasycony: 2,3 g; Tłuszcz wielonienasycony: 2,1 g; Tłuszcz Jednonienasycony: 8,1 g; Sód: 985 mg; Potas: 987 mg; Błonnik: 9,2 g; Cukier: 3,2 g; Witamina A: 2450IU; Witamina C: 52 mg; Wapń: 60 mg; Żelazo: 3,4 mg Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.