Domowy pieczony czosnek Baba Ganoush - Zamień swój letni bakłażan w coś wyjątkowo magicznego dzięki temu przepisowi na kremowe, czosnkowe i wręcz PYSZNE domowe baba ganoush!
Domowy Pieczony Czosnek Baba Ganoush (Wegański, Bezglutenowy)
- Bez nabiału
- Wegańskie
przepis na surową kawę owocową
Kalorie
144
Służy
8
Czas gotowania
35
Składniki
- 2 średnie bakłażany (około 2 funty)
- 5 ząbków pieczonego czosnku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek plus 1/2 łyżki stołowej
- 4 łyżki tahini
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Świeża natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie
- Umyj i osusz dwie bakłażany i natrzyj je około ¼ łyżki oliwy z oliwek, aby były tylko pokryte. Umieść je na ruszcie lub patelni bezpiecznej dla piekarnika, przykryj folią i piecz w piekarniku o temperaturze 450ºF przez 20-30 minut. Obracaj co 5 minut, aby wszystkie 4 strony były równomiernie ugotowane. Czas gotowania zależy od wielkości bakłażana, więc sprawdź doniczność, szczypiąc bakłażana szczypcami. Jeśli jest miękki i miękki, jest skończony.
- Po zakończeniu gotowania bakłażana wyjmij go z piekarnika, zawiń w folię i pozwól mu ostygnąć przez 1 godzinę.
- Podczas gdy bakłażan gotuje, również upiecz czosnek, usuwając 5 ząbków z żarówki. Odetnij kawałek grubego końca każdego ząbka (ułatwi to usunięcie czosnku po zakończeniu pieczenia). Zawiń czosnek w folię i piecz w piekarniku o temperaturze 450ºF przez 15-20 minut lub do momentu, aż ząbki będą miękkie po ściśnięciu. Pozwól ostygnąć.
- Gdy bakłażan ostygnie, rozerwij skórkę i zgarnij miękkie mięso łyżką do robota kuchennego. Powinieneś skończyć z 2 do 2 1/2 szklanki bakłażana. Spuścić nadmiar płynu. Wyciśnij schłodzone wnętrze pieczonego czosnku do robota kuchennego. Dodaj do robota kuchennego 1/4 szklanki oliwy z oliwek, a także tahini, sok z cytryny, sól i czarny pieprz. Przetwarzaj, aż wszystkie składniki będą gładkie.
- Podawaj natychmiast, ozdabiając świeżą mieloną natką pietruszki lub przechowuj w lodówce do 1 tygodnia.