Zalecam starzenie sera na kilka tygodni przed podaniem. Starzej to przez cały czas. Przez pierwsze 2 dni pozostaw go na lodówce, a następnie przez pozostałe 2 tygodnie przechowuj w lodówce. W dniu, w którym chcesz go podać, rozgrzej go w piekarniku lub odwadniaczu, aby nadać mu mocniejszą zewnętrzną i kremową konsystencję. Jeśli chodzi o rodzaj nakrętki do użycia, zależy to od tego, czego chcesz. Orzechy nerkowca tworzą naprawdę kremową, gładką konsystencję. Migdały nie są tak gładkie, ale nadają im więcej tekstury i inny smak. Nie stać mnie na orzeszki piniowe lub makadamii, ale najwyraźniej są one niesamowite do sera.
Jak zrobić ser dojrzałego surowego orzecha
- Bez nabiału
- Surowy wegan
- Wegańskie
surowe wegańskie makaroniki
Składniki
- 1 szklanka mieszanych surowych orzechów
- 1-2 ząbki czosnku
- Szczypta soli i pieprzu
- 2-3 łyżki suszonych pomidorów (opcjonalnie)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2-3 łyżki soku z cytryny
- 3/4 szklanki wody, w razie potrzeby
- Inne zioła i przyprawy, zgodnie z życzeniem
Przygotowanie
- Miksuj wszystkie składniki w robocie kuchennym, aż będą gładkie.
- Włóż ściereczkę do sera owiniętą durszlakiem do miski. Pozostaw to na lodówce przez 2 dni, a następnie przechowuj w szklanych naczyniach i przechowuj w lodówce przez około 2 tygodnie, mniej więcej.
- Odwodnić lub ogrzać w piekarniku przed podaniem, aby uzyskać mocniejszy wygląd zewnętrzny.