
Ten wegański przepis na sos rybny jest idealny do gotowania potraw tajskich i wietnamskich. Nada Twojemu jedzeniu klasyczne smaki obu kuchni, bez szkody dla zwierząt. Możesz na przykład użyć tego wegańskiego przepisu na sos rybny w Nuoc Cham (sos stosowany do miseczek sałatkowych Bun Chay, czyli wermiszel), tajskiej sałatki z papai lub cokolwiek innego!
Jak zrobić wegański sos „rybny”
- Bez nabiału
- Wegańskie
- Witamina C
Składniki
- 1/2 szklanki posiekanego wakame (patrz uwagi)
- 2 szklanki przefiltrowanej wody
- 2 duże ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1/3 szklanki sosu sojowego o smaku grzybowym, zwykłego sosu sojowego lub bezglutenowego tamari
- 1 łyżeczka genmai miso (jest już dość słona, więc jest opcjonalna)
Przygotowanie
- Połącz wakame, czosnek, ziarenka pieprzu i wodę na dużej patelni z sosem i zagotuj. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut. Odcedź i wróć płyn z powrotem do garnka. Dodaj sos sojowy, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż mikstura się zmniejszy i będzie prawie nie do zniesienia słona. Zdjąć z ognia i zamieszać miso.
- Przelej do butelki i trzymaj w lodówce. Użyj jeden za jednego, aby zastąpić sos rybny w wegańskich przepisach.
Uwagi
Wakame to wodorosty używane często w sałatkach z wodorostów w japońskich restauracjach. Jest rozdrobniony na małe paski. Więc jeśli kiedykolwiek próbowałeś sałatki z wodorostów, zapoznasz się z nią.