Ten wegański przepis na sos rybny jest idealny do gotowania potraw tajskich i wietnamskich. Nada Twojemu jedzeniu klasyczne smaki obu kuchni, bez szkody dla zwierząt. Możesz na przykład użyć tego wegańskiego przepisu na sos rybny w Nuoc Cham (sos stosowany do miseczek sałatkowych Bun Chay, czyli wermiszel), tajskiej sałatki z papai lub cokolwiek innego!


Jak zrobić wegański sos „rybny”

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
  • Witamina C

Składniki

  • 1/2 szklanki posiekanego wakame (patrz uwagi)
  • 2 szklanki przefiltrowanej wody
  • 2 duże ząbki czosnku, zmiażdżone
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • 1/3 szklanki sosu sojowego o smaku grzybowym, zwykłego sosu sojowego lub bezglutenowego tamari
  • 1 łyżeczka genmai miso (jest już dość słona, więc jest opcjonalna)

Przygotowanie

  1. Połącz wakame, czosnek, ziarenka pieprzu i wodę na dużej patelni z sosem i zagotuj. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu około 20 minut. Odcedź i wróć płyn z powrotem do garnka. Dodaj sos sojowy, doprowadź do wrzenia i gotuj, aż mikstura się zmniejszy i będzie prawie nie do zniesienia słona. Zdjąć z ognia i zamieszać miso.
  2. Przelej do butelki i trzymaj w lodówce. Użyj jeden za jednego, aby zastąpić sos rybny w wegańskich przepisach.

Uwagi

Wakame to wodorosty używane często w sałatkach z wodorostów w japońskich restauracjach. Jest rozdrobniony na małe paski. Więc jeśli kiedykolwiek próbowałeś sałatki z wodorostów, zapoznasz się z nią.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 183 # Całkowita ilość węglowodanów: 43 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 0 g # Całkowita zawartość białka: 5 g # Całkowita zawartość sodu: 12893 mg # Całkowita zawartość cukru: 20 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.