Dla tych z was, którzy nie są świadomi, calzone to gigantyczna, gorąca i szampańska kieszeń na pizzę. Tak… to trochę szalone. Kto wymyśli te rzeczy? W każdym razie ta wersja jest wypełniona kremowym hummusem i pikantnymi warzywami - i zajmuje to tylko godzinę, zacznij kończyć! Calzones na dzisiejszą kolację, ktoś?


Hummus and Veggie-Stuffed Calzone (Wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
kulki oreo bez nabiału

Służy

4

Czas gotowania

60

Składniki

Na ciasto:

  • 3 szklanki mąki chlebowej
  • 1 1/2 szklanki wody
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka suchych drożdży
  • 1 łyżeczka syropu klonowego (lub cukru)
  • 1 łyżeczka soli

Do napełniania:

  • 3 szklanki smażonych grzybów
  • 1 szklanka kukurydzy
  • 1/2 szklanki pokrojonych oliwek
  • 1/2 szklanki hummusu
  • 2 łyżki suszonych pomidorów
  • 1/2 szklanki posiekanej natki pietruszki

Do polewania i do pieczenia:

  • W razie potrzeby oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia

Przygotowanie

  1. Rozgrzej wodę. Nadal powinien być łatwy w dotyku. Jeśli będzie za gorąco, zabijesz drożdże, a ciasto się nie podniesie.
  2. Włóż drożdże, syrop klonowy (lub cukier) i połowę wody do dużej szklanki, delikatnie wymieszaj i trzymaj w ciepłym miejscu, aż drożdże zaczną się pienić i rosnąć, około 10 minut.
  3. Włóż mąkę i sól do dużej miski i wymieszaj.
  4. Dodaj miksturę drożdży wraz z resztą wody do miski. Rozpocznij łączenie i ugniatanie ręką. Gdy mąka i woda zostaną mniej więcej połączone, dodaj oliwę z oliwek.
  5. Ugniataj ciasto przez około 10 minut, używając ruchów składania i prasowania. Ciasto powinno stać się dość miękkie i rozciągliwe.
  6. Przykryj górną część miski (folia stretch działa dobrze), owiń miskę ręcznikami i przechowuj w bardzo ciepłym miejscu, jeśli to możliwe. Odstaw ciasto na około 40 minut. Powinien mieć przynajmniej dwa razy większy rozmiar.
  7. Gdy ciasto wystarczająco wzrośnie, podziel je na pół (to dwie duże pizze).
  8. Teraz jest dobry moment, aby rozpocząć wstępne podgrzewanie piekarnika do 500 ° F.
  9. Posyp czystą powierzchnię mąką, weź ciasto wielkości piłki tenisowej i ręcznie zwiń ciasto, pracując od środka na zewnątrz.
  10. Rozłóż hummus i mieszankę wypełniającą na połowie ciasta.
  11. Złóż ciasto na pół i zsuń krawędzie, aby uszczelnić.
  12. Przełóż na blachę do pieczenia. Posmaruj wierzch oliwą z oliwek. Piec na złoty kolor, około 15-20 minut. Ostudzić pięć minut przed podaniem.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 3343 # Całkowita ilość węglowodanów: 336 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 189 g # Całkowita zawartość białka: 76 g # Całkowita zawartość sodu: 354 g # Całkowita zawartość cukru: 19 g (na porcję) Kalorie: 836 # Węglowodany: 84 g # Tłuszcz: 47 g # Białko: 19 g # Sód: 89 g # Cukier: 5 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.