Te chrupiące i delikatne frytki ze słodkich ziemniaków są delikatnie przyprawione mieszanką przypraw inspirowaną stylem indyjskim. Podawaj je wraz z kremowym dipem z nerkowców pietruszki, aby uzupełnić swoje ulubione wegetariańskie burgery.


Indyjskie frytki ze słodkimi ziemniakami i dipem z nerkowca w pietruszce (wegańskie)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie
  • Witamina A.

Służy

2-3

Czas gotowania

50

Składniki

W przypadku frytek ze słodkich ziemniaków:

  • 2 średnie słodkie ziemniaki, pokrojone w frytki
  • 2 łyżeczki oleju roślinnego
  • 1/2 łyżeczki garam masala
  • 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 3/4 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminku
  • Sól i pieprz do smaku

W przypadku sosu nerkowcowego z pietruszką:

  • 1/2 szklanki naturalnych / surowych orzechów nerkowca
  • 1/3 szklanki wody
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 1 / 4-1 / 2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka mielonego czosnku
  • 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 390 ° F. W dużej misce połącz słodkie ziemniaki z olejem i przyprawami. Rzuć równomiernie na płaszcz i umieść w jednym rzędzie na blasze.
  2. Piec przez 30–45 minut lub do momentu, aż frytki ze słodkich ziemniaków staną się miękkie. W połowie pieczenia dobrze podrzuć, aby wszystkie strony frytek były chrupiące.

Aby zrobić sos z czosnku z pietruszką nerkowca:

  1. Połącz wszystkie składniki oprócz natki pietruszki w blenderze i miksuj do uzyskania gładkości. Na koniec dodaj pietruszkę i pulsuj, aż zostanie pokrojona na małe kawałki.
  2. Podawać frytki z sosem.