Te chrupiące i delikatne frytki ze słodkich ziemniaków są delikatnie przyprawione mieszanką przypraw inspirowaną stylem indyjskim. Podawaj je wraz z kremowym dipem z nerkowców pietruszki, aby uzupełnić swoje ulubione wegetariańskie burgery.
Indyjskie frytki ze słodkimi ziemniakami i dipem z nerkowca w pietruszce (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
- Witamina A.
Służy
2-3
Czas gotowania
50
Składniki
W przypadku frytek ze słodkich ziemniaków:
- 2 średnie słodkie ziemniaki, pokrojone w frytki
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 1/2 łyżeczki garam masala
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3/4 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- Sól i pieprz do smaku
W przypadku sosu nerkowcowego z pietruszką:
- 1/2 szklanki naturalnych / surowych orzechów nerkowca
- 1/3 szklanki wody
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 / 4-1 / 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 390 ° F. W dużej misce połącz słodkie ziemniaki z olejem i przyprawami. Rzuć równomiernie na płaszcz i umieść w jednym rzędzie na blasze.
- Piec przez 30–45 minut lub do momentu, aż frytki ze słodkich ziemniaków staną się miękkie. W połowie pieczenia dobrze podrzuć, aby wszystkie strony frytek były chrupiące.
Aby zrobić sos z czosnku z pietruszką nerkowca:
- Połącz wszystkie składniki oprócz natki pietruszki w blenderze i miksuj do uzyskania gładkości. Na koniec dodaj pietruszkę i pulsuj, aż zostanie pokrojona na małe kawałki.
- Podawać frytki z sosem.