Ciecierzyca dostarcza białka, a ziemniaki, słodkie lub białe, zapewniają masę, błonnik i energię. Wszystkie świetnie komponują się z zupami, gulaszami i curry.
Nie ma wiele rzeczy, które nie zostałyby ulepszone poprzez zawinięcie ich w ciasto! Jest kruche ciasto, filo, choux i oczywiście pyszne ciasto francuskie.
Tempeh, znany od wieków, to sfermentowana żywność, zwykle wytwarzana z nasion soi, zawierająca kompletne białko roślinne.