Istnieje wiele sposobów przyrządzania sztucznego mięsa i ryb, ale chleb owocowy jest szczególnie odpowiedni do tego zadania. Po ugotowaniu i rozdrobnieniu jackfruit ma wygląd kraba. Jeśli połączysz to z fantastyczną kombinacją przypraw i pikantnym sosem tatarskim, otrzymasz niebezpiecznie pyszne ciasta „kraba”.


Ciastka „Kraba” z sosem tatarskim z sosem tatarskim (wegańskie, bezglutenowe)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

W przypadku ciast z kraba:

  • 1 20-uncjowy puszka jackfruit w solance
  • 1/2 szklanki bezglutenowej bułki tartej
  • 2 niegotowane jajka wegańskie
  • 2 1/2 łyżki wegańskiego majonezu
  • 2 łyżki drobno posiekanej świeżej pietruszki
  • 1 1/2 łyżeczki musztardy dijon
  • 1 łyżeczka wegańskiego sosu Worcestershire
  • 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
  • 1/4 łyżeczki proszku cebulowego
  • 1/4 łyżeczki papryki
  • 1/4 łyżeczki oregano
  • 1/4 łyżeczki tymianku
  • 1/4 łyżeczki cayenne
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oleju roślinnego lub rzepakowego do gotowania
  • Bezglutenowa mąka do odkurzania

W przypadku sosu tatarskiego:

  • 1 szklanka wegańskiego majonezu
  • 1 1/2 łyżki kaparów, odsączonych i grubo posiekanych
  • 1 łyżka mielonej czerwonej cebuli
  • 1/2 soku z cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Najpierw przygotuj sos winny, łącząc wszystkie składniki i dobrze je mieszając. Przechowuj w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia.
  2. Odcedzić i opłukać owoc jackfruit i gotować przez około 10-15 minut lub do miękkości.
  3. Po ugotowaniu osuszyć owoc chlebowy i odstawić do ostygnięcia.
  4. Po schłodzeniu owocowca użyj dwóch widelców, aby go zniszczyć i pokroić na duże kawałki, które pozostały.
  5. Wyrzuć wszystkie znalezione nasiona.
  6. Połącz jedno „jajko”, majonez, musztardę Dijon, Worcestershire, przyprawy i natkę pietruszki w dużej misce i dobrze wymieszaj.
  7. Dodaj do miski chleb owocowy i połowę bułki tartej i delikatnie złóż mieszaninę, aż będzie dobrze połączona.
  8. Uformuj mieszankę w 6 ciast (po około 1/2 szklanki każdego) i umieść je na blasze wyłożonej folią.
  9. Przykryj je i przechowuj w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, aby ciasta ujędrniły się.
  10. Dodaj pozostałe jajko do małej miski.
  11. Umieść trochę zwykłej mąki i pozostałą bułkę tartą w osobnych płytkich naczyniach.
  12. Posmaruj mąkę ciastem krabowym, a następnie zanurz w jajku i posyp bułką tartą.
  13. Delikatnie wstrząśnij, aby usunąć nadmiar bułki tartej.
  14. Powtórz ten proces z pozostałymi ciastami krabowymi. Być może będziesz musiał dodać więcej bułki tartej do miski, jeśli się nisko.
  15. Rozgrzej dużą patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i posmaruj ją olejem. Gdy olej jest gorący, umieść ciastka z owocami chwastów na patelni i gotuj, aż będą złocistobrązowe, około 5 minut na bok.
  16. Podawaj je natychmiast z sosem tatarskim i wyciśniętą cytryną.

Uwagi

Podawać z klinami cytrynowymi i sałatą.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1423 # Całkowita ilość węglowodanów: 105 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 93 g # Całkowita zawartość białka: 29 g # Całkowita zawartość sodu: 4721 g # Całkowita zawartość cukru: 6 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.