Jackfruit to niesamowity zamiennik mięsa! To tropikalny owoc, który może urosnąć dość duży. Miąższ i nasiona są jadalne. Jest to słodki owoc, gdy dojrzewa, ale gdy jest zielony, można go stosować do pikantnych potraw, których włóknista konsystencja sprawia, że ​​jest dobrym zamiennikiem mięsa.


Jackfruit Quesadilla (wegańska)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Kalorie

285

Służy

8

Czas gotowania

15

Składniki

  • 1 średnia cebula, obrana i pokrojona w kostkę
  • Ściśnij płatki czerwonej papryki
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 20 uncji może młody owoc jackfruit w solance, osuszony, spłukany i pokrojony na mniejsze kawałki
  • 1 opakowanie przypraw taco, burrito lub fajita
  • 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody
  • 1 opakowanie tortilli z mąki (standardowy rozmiar taco)
  • Wegańskie masło, olej lub wegańskie pasty do tortilli
  • 1 szklanka rozdrobnionego wegańskiego sera
  • Twoje ulubione dodatki: plastry jalapenos, salsa, guacamole, śmietana, limonki itp.

Przygotowanie

  1. Rozgrzej płatki oleju i czerwonej papryki na dużej patelni. Smaż cebulę, aż zmienią kolor.
  2. Zmniejsz temperaturę i dodaj pokrojony jackfruit i tyle przypraw fajita, ile chcesz. Mieszaj bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez około pięć minut.
  3. W tym momencie weź tłuczek do ziemniaków i rozłóż owoc chlebowy na mniejsze kawałki.
  4. Zmniejsz ogień do bardzo niskiego poziomu i gotuj przez kolejne 10 minut lub do momentu, aż cały płyn zostanie wchłonięty. Mieszanka powinna być mokra, ale nie cieknąca. Zdjąć z ognia i odstawić.
  5. Rozłóż jedną stronę tortilli niewielką ilością masła, oleju lub pasty wegańskiej.
  6. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i opiekaj tortillę, masłem do dołu, przez jedną lub dwie minuty lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
  7. Rozłóż połowę tortilli za pomocą 3 lub 4 łyżek owocu jagodowego i posiekanego sera. Złożyć drugą połowę tortilli na wierzchu. Kontynuuj toast, aż ser się stopi.
  8. Alternatywnie można posmarować jackfruitem całą tortillę, dodać ser, a następnie nałożyć kolejną masłową tortillę. Odwróć quesadillę i pozwól drugiej stronie zrumienić, gdy ser się roztopi.
  9. Powtórz z pozostałymi tortillami, jackfruit i serem.
  10. Aby podać, pokrój quesadillas w kliny i podaj swoje ulubione dodatki.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 285 # Węglowodany: 38 g # Tłuszcz: 12 g # Białko: 6 g # Sód: 725 mg # Cukier: 1 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.