Mmm… czekoladowo-pomarańczowy. Przypominają mi ciasto Jaffa minus galaretka. Chociaż ciastka te są trochę gęstsze niż ciasto Jaffa, stosunek czekolady do pomarańczy jest w sam raz, a polewa z surowej czekolady dopełnia ciastka wielkości ciastek. Jedynym błędem, który popełniłem tutaj, jest zanurzenie tylko połowy z nich w czekoladzie, bo spójrzmy prawdzie w oczy, wszystko lepiej smakuje z czekoladą.


Jaffa Bakes (wegańskie, bezglutenowe)

  • Wegańskie
  • Bez pszenicy
makaron z soczewicy

Służy

5

Składniki

Ciastka:
  • 1 szklanka mąki bezglutenowej
  • 1/2 szklanki zmielonych migdałów
  • 2 łyżki proszku kakaowego
  • 3/4 szklanki soku pomarańczowego
  • 2 łyżki skórki pomarańczowej
  • 2 łyżki syropu klonowego lub płynnego słodzika do wyboru
Polewa z ciemnej czekolady:
  • 4 łyżki masła kakaowego
  • 3 łyżki proszku kakaowego
  • 1 łyżka syropu klonowego

Przygotowanie

  1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
  2. Połącz wszystkie powyższe składniki razem, aż powstanie ciasto przypominające kulkę. Użyłem do tego robota kuchennego, ale możesz to zrobić ręcznie. Wyłóż blachę do pieczenia, zwiń 1/4 szklanki mieszanki w kulkę i naciśnij na blachę, aby uzyskać kształt koła. Powtórz ten proces z resztą mieszanki i piecz przez około 10 minut, aż będzie twarda. Ustaw bok do ostygnięcia.
  3. W małym rondlu delikatnie podgrzej masło kakaowe, aż zmieni się w płyn, a następnie dodaj proszek kakaowy i syrop klonowy, upewniając się, że nie ma grudek. Gdy ciasta ostygną, zanurz je w czekoladzie i umieść z powrotem na tacy. Posyp czekoladową skórką odrobinę pomarańczy i włóż ciastka do lodówki, aż czekolada się zetnie.