Nadejdzie sezon jesienny, zanim się zorientujesz, i nadejdzie czas, aby wyciągnąć swetry, płaszcze i przepisy na zupę i gulasz, które utrzymują nas w cieplejszych miesiącach. Ten gulasz z ciecierzycy nie tylko zapewni ci ciepło, ale smak, który nadaje mu przyprawa jamajska, sprawi, że będziesz chciał sekund, a może nawet trzech.


Jamaican Jerk Chickpea Gulasz (Wegański)

  • Bez nabiału
  • Wysokoproteinowy
wegański przepis na cytrynę

Czas gotowania

50

Składniki

  • 2 1/2 szklanki bulionu warzywnego lub wody o niskiej zawartości sodu plus 2 łyżki stołowe
  • 1/2 dużej cebuli pokrojonej w kostkę
  • 1 duża marchewka pokrojona w kostkę
  • 1 duży obrany i pokrojony w kostkę ziemniak z rudego ziemniaka
  • 4 ząbki czosnku mielone
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1/2 szklanki groszku
  • 1 łyżeczka przyprawy Jamaican Jerk lub mieszanka mielonego tymianku, ziela angielskiego, gałki muszkatołowej, cynamonu, czarnego pieprzu, cebuli, czosnku, chilli Cayenne i chilli Habanero
  • 1 łyżka sosu sojowego o niskiej zawartości sodu lub tamari
  • 1 łyżeczka wegańskiego sosu Worcestershire
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 2 puszki ciecierzycy odsączone

Przygotowanie

  1. Podgrzej duży garnek na średnim ogniu.
  2. Dodaj 2 łyżki bulionu warzywnego lub wody i pozwól na ogrzewanie przez 30 sekund.
  3. Dodaj cebulę i gotuj przez 5 minut.
  4. Dodaj marchewki, ziemniaki, czosnek i imbir i gotuj przez 15 minut.
  5. Dodaj groszek, przyprawy, sos sojowy, sos Worcestershire, sól, ciecierzycę, bulion warzywny i zagotuj.
  6. Gdy zacznie się gotować, zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, lub aż marchewki i ziemniaki zmiękną.
  7. Podawaj swoje ulubione zboże i ciesz się.