Świętuj karaibskie jedzenie dzięki tej pysznej mieszance tofu. To danie fusion wykorzystuje tradycyjne karaibskie potrawy, takie jak ackee (owoc o łagodnym smaku, który dobrze komponuje się z pikantnymi potrawami) i callaloo (podobny do szpinaku), a także typowe przyprawy z mieszanki tofu, takie jak kurkuma, czosnek i kolendra. Rezultatem jest wyjątkowa i wyjątkowo aromatyczna przystawka, którą można zjeść na śniadanie lub brunch!
Jamajska mieszanka tofu (wegańska)
- High Carb Vegan
- Wysokoproteinowy
- Wegańskie
Służy
4
Czas gotowania
20
Składniki
- Pakiet 14 uncji zwykłego tofu
- 1 19-uncja może jamajski callaloo w wodzie
- 1 19 uncji może jamajski ackee w wodzie
- 1 14 uncji może groszek i fasolę
- 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 2 duże ząbki czosnku, zmiażdżone
- 4 łyżeczki przypraw uniwersalnych
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- Sok z 1 limonki
- Mała wiązka kolendry
- 1/2 szklanki wody
- Oliwa z oliwek
- Sok z limonki do smaku
- Ostry sos (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Naciśnij tofu, aby pobrać jak najwięcej płynu
- Rozgrzej trochę oliwy z oliwek na dużej patelni.
- Dodaj drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i przyprawę uniwersalną. Smaż delikatnie, aż będzie miękka.
- Opróżnij ackee i callaloo. Opłucz i osusz groszek konserwowy i fasolę.
- Dodaj patelnię, callaloo, groszek i fasolę do patelni. Wymieszaj razem.
- Dodaj tofu, kurkumę i wodę na patelnię. Podczas gdy wszystko gotuje, rozbić tofu na widelec.
- Gotuj, aż płyn odparuje.
- Dopraw do smaku sokiem z limonki i posiekaną kolendrą.
- Podawać z dodatkowym sokiem z limonki, posiekaną kolendrą i gorącym sosem z boku.