Świeży imbir pomaga uspokoić niespokojny brzuch, a sezam i tahini zapewniają wysoki poziom miedzi i magnezu. Ponadto jarmuż jest bardzo bogaty w przeciwutleniające witaminy K, A i C i wykazano, że obniża zarówno poziom cholesterolu, jak i walczy z rakiem. Więc jedzmy!


Sałatka z jarmużu z kremowym dressingiem imbirowym Tahini (wegańskim)

  • Bez nabiału
  • Bogate w błonnik
  • Wegańskie
powolna kuchenka seitan

Składniki

W przypadku sałatki z jarmużu:

  • Pojedyncza duża wiązka jarmużu
  • 1 średnia marchewka, julienned
  • Połówka średniej fioletowej cebuli, pokrojona w kostkę
  • 2 łyżki sezamu, do posypania

W przypadku sosu imbirowego Tahini:

  • 1/4 szklanki i 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 szklanki octu jabłkowego
  • 2 łyżki tahini
  • 1 1/2 łyżeczki świeżego imbiru
  • 1 1/2 łyżeczki soku z cytryny
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu
  • 3 łyżki nektaru z agawy
  • 1 mały ząbek czosnku

Przygotowanie

Aby zrobić sałatkę z jarmużu:

  1. Wytnij liście jarmużu z grubych łodyg.
  2. Wrzuć łodygi do kompostu i pokrój liście na kawałki wielkości kęsa.
  3. Umyj liście w durszlaku pod chłodną wodą, ściskając i masując liście, delikatnie je zmiękczając, około 30 sekund. (To sprawia, że ​​twarde liście jarmużu są znacznie łatwiejsze i przyjemniejsze do jedzenia!)
  4. Niech jarmuż wyschnie podczas przygotowywania reszty sałatki. Opłucz marchew, odetnij końce, Julienne. Odłożyć na bok.
  5. Usuń skórkę z cebuli, pokrój na pół i pokrój w kostkę na małe kawałki.
  6. Włóż jarmuż (nie musi być całkowicie wysuszony), zmieloną marchewkę i pokrojoną w kostkę cebulę. Użyj szczypiec lub dwóch drewnianych łyżek, aby połączyć.
  7. Przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do podania. Nasiona sezamu zostaną dodane po zaprawieniu.

Aby zrobić dressing imbirowy Tahini:

  1. Połącz wszystkie składniki w szybkim blenderze lub robocie kuchennym. Po dokładnym wymieszaniu wlać do przykrytego szklanego słoika (do przechowywania w lodówce). Sprawia, że ​​opatrunek jest wart nieco ponad filiżankę, więc będziesz miał resztki.
  2. Wlej sos (tyle, ile chcesz, ale zacznij lekko) na sałatkę z jarmużu i wrzuć szczypcami, aż wszystko będzie równomiernie pokryte. Posyp sezamem i podawaj.
  3. Cieszyć się!

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1171 # Całkowita ilość węglowodanów: 52 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 109 g # Całkowita zawartość białka: 15 g # Całkowita zawartość sodu: 1212 g # Całkowita zawartość cukru: 34 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.