Wszyscy uwielbiają nadziewane muszelki makaronu uduszone sosem marinara. Choć tradycyjnie naczynie na ser, nasze skorupy są nadziewane kremową mieszanką białej fasoli, smażonego jarmużu i czosnku, aby zapewnić zdrowsze, lżejsze podejście do tradycyjnego dania. Każda biała fasola będzie tu działać, ale lubimy fasolę Cannellini ze względu na łatwość rozbijania. Te muszle również całkiem ładnie się zamrażają, dzięki czemu idealnie nadają się na szybki obiad w ciągu tygodnia.


Muszle nadziewane jarmużem z masywnym sosem Marinara (wegańskim)

  • Bogaty w wapń
  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Bez rafinowanego cukru
  • Jestem wolna
  • Bez cukru / Niski poziom cukru
  • Wegańskie

Kalorie

567

Służy

4-6

Czas gotowania

60

Składniki

W przypadku nadziewanych muszli:

  • 12 uncji dużych muszli
  • 1 łyżka stołowa i 2 łyżeczki oliwy z oliwek, podzielone
  • 2 15-uncyjne puszki białej fasoli, osuszone i spłukane
  • 2 szklanki jarmużu, pozbawione łodyg i posiekane
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/2 łyżeczki soli
  • Wegański Parmezan (opcjonalnie)
bezglutenowe bułki pekan

W przypadku Chunky Marinara Sauce:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 cebuli, pokrojonej w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 2 puszki po 28 uncji zmiażdżone pomidory
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 3 łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/4 łyżeczki zmiażdżonej czerwonej papryki (opcjonalnie)

Przygotowanie

Aby zrobić nadziewane muszle:

  1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, opłukać i skropić muszle 1 łyżką oliwy z oliwek, aby zapobiec przywieraniu. Odłożyć na bok.
  2. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Dodaj białą fasolę do dużej miski miksującej i zmiażdż ją grzbietem widelca lub dnem szklanki. Po osiągnięciu gładkiej konsystencji odłóż miskę na bok.
  3. Na kuchence doprowadzić patelnię do średnio-niskiego ciepła. Opłucz jarmuż pod zimną wodą i bez suszenia dodaj go do garnka. Przykryj i gotuj przez 5 minut lub do momentu, aż jarmuż stanie się jasnozielony i delikatny. Zdejmij z ognia i dodaj jarmuż do puree z białej fasoli. Następnie dodaj sok z cytryny, czosnek i sól. Wymieszaj, aby w pełni włączyć.

Aby zrobić Chunky Marinara Sauce:

  1. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj do miękkości, około 5 minut.
  2. Wlać zmiażdżone pomidory i doprawić bazylią, oregano, cukrem, solą i zmiażdżoną czerwoną papryką. Dobrze wymieszaj i zredukuj do średnio-niskiego ciepła. Gotować na wolnym ogniu przez 25–30 minut, aby umożliwić połączenie smaków, okresowo mieszając.

Aby złożyć i upiec nadziewane muszle:

  1. Wlać 1 szklankę grubego sosu marinara na dno szklanego naczynia do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali.
  2. Napełnij każdą dużą muszlę mieszanką fasoli i umieść w naczyniu do pieczenia. Powinieneś być w stanie wypełnić około 24 pocisków.
  3. Wlać 1 1/2 szklanki sosu marynarskiego na wierzch muszli i w razie potrzeby posypać wegańskim parmezanem.
  4. Piec w piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż sos będzie lekko musujący.

Uwagi

Projekt książki: Page Street Publishing Co. Fotografia: Allie Lehman Projekt okładki: Mette Hornung Rankin https://www.amazon.com/Frugal-Vegan-Affordable-Delicious-Cooking/dp/1624143776/?tag=onegrepla-20


Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 567 # Węglowodany: 96 g # Tłuszcz: 9 g # Białko: 22 g # Sód: 1000 mg # Cukier: 18 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.