Piękne i pyszne szwedzkie bułki kardamonowe są podawane z popołudniową kawą dla Fiki. Fika po szwedzku oznacza „pić kawę”. To chwila na przerwę, spotkanie z przyjaciółmi i delektowanie się ciastem. Plamiste bułki kardamonu są miękkie i puszyste, pachnące, lekko słodkie i pyszne. Dobrze komponują się z kawą i herbatą.
Kardemummabullar: szwedzkie bułki kardamonowe (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
1649
Składniki
Aby zrobić ciasto:
- 1/2 szklanki ciepłego mleka niemlecznego
- 1 1/4 łyżeczki suchych drożdży instant
- 3 łyżki cukru
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku z nasion kardamonu
- 3 łyżki miękkiego masła wegańskiego
- Olej do smarowania miski
Aby wykonać wypełnienie:
- 2 1/2 łyżki masła wegańskiego (w temperaturze pokojowej)
- 2 1/2 łyżki cukru pudru
- 1 1/2 łyżeczki zielonych nasion kardamonu w proszku
wegański przepis na ciasto empanada
Aby zrobić szkliwo:
- 4 łyżki wody
- 3 łyżki cukru
- 1/4 łyżeczki pasty waniliowej
Aby wykonać polewę:
- 1 łyżeczka cukru pudru
- 1/4 łyżeczki proszku kardamonu
Przygotowanie
- Rozpuść cukier w ciepłym mleku. Dodaj drożdże. Pozostaw pod przykryciem przez 15 minut.
- Wymieszaj mąkę, sól i kardamon w proszku w dużej misce. Dodaj masło. Dobrze wymieszać.
- Dodaj mieszankę mleczną i zagnieść ciasto. Dodaj mieszankę mleka w częściach. Ugniataj przez około 8 minut, aż uzyskasz bardzo gładkie, giętkie i lekko lepkie ciasto.
- Przenieść do nasmarowanej miski. Odwróć się, aby był równomiernie pokryty olejem. Przykryj i przechowuj w ciepłym miejscu przez 45 minut lub do opuchnięcia.
- Aby zrobić nadzienie, ubij masło i cukier, aż będą lekkie i puszyste.
- Aby zrobić glazurę, weź wszystkie składniki na patelnię. Gotuj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Chłodny.
- Uderz powstałe ciasto. Przenieś do licznika mąki. Rozwiń w prostokąt o wymiarach 10 cali x 18 cali.
- Rozłóż nadzienie na walcowanym cieście szpatułką, pokrywając cały obszar od krawędzi do krawędzi.
- Zaznacz 6-calowe sekcje po 18-calowej stronie. Będziesz miał trzy równe sekcje. Złóż lewą stronę do środka, a następnie złóż prawą stronę nad lewą stroną. Obróć ciasto, aby dłuższa strona była skierowana w Twoją stronę.
- Posyp mąką i lekko rozwałkuj ciasto. Za pomocą ostrego noża lub koła do ciasta odetnij jednocentymetrowe pasma.
- Aby zrobić bułki, przytrzymaj koniec pasma między kciukiem a palcem wskazującym. Trzykrotnie owiń pasmo wokół końców kciuka i palców przednich. Przekręcaj pasmo ciasta podczas owijania. Delikatnie wsuń rolkę i wsuń drugi koniec pasma pod rolkę.
- Powtórz z pozostałym ciastem.
- Umieść bułki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, aby zapewnić wystarczająco dużo miejsca, aby ciasto się podniosło i rozłożyło. Przykryj ręcznikiem kuchennym i pozostaw na 30 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 430 ° F w ciągu ostatnich 20 minut, gdy ciasto rośnie. Piecz przez 8–10 minut lub do momentu, aż bułki staną się brązowe od góry.
- Wyjmij z piekarnika i natychmiast posmaruj bułki syropem. Posyp polewę.
- Schłodzić na ruszcie. Podawaj na ciepło.