Smaki tego wspaniałego sernika zostały zainspirowane popularnym szwedzkim popsicle. Smaki kremowego, cytrynowego nadzienia sernikowego, polewy ananasowej i wiśniowego limonki wirują razem. Zrób „zawijas” na szczycie tego sernika to świetna okazja do eksperymentowania ze swoją artystyczną stroną, a jeśli robisz to na imprezę, prezentacja jest niesamowita!
Sernik Wirowy Cytrynowo-Ananasowy Truskawkowy (Wegański, Bezglutenowy)
- Bez nabiału
- Przepisy bez ziarna
- Bez rafinowanego cukru
- Jestem wolna
- Wegańskie
Składniki
Do skorupy:
- 1 szklanka migdałów
- 1/4 szklanki nerkowców
- 1/2 szklanki suszonego kokosa
- Skórka z 1 limonki
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 8-12 dat
- 1 łyżka gryki
Do wypełnienia sernikiem cytrynowym:
- 3 1/2 szklanki namoczonych nerkowców
- 1/2 szklanki nektaru z agawy
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 1/3 szklanki oleju kokosowego
- 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
- 1/4 szklanki wody
- 1 łyżka lecytyny słonecznikowej
tofu o smaku wołowiny
W przypadku polewy ananasowej:
- 1/2 ananasa
- 1 1/2 łyżki oleju kokosowego
W przypadku zawirowania truskawek:
- 1 szklanka rozmrożonych truskawek
- 1 1/2 łyżki oleju kokosowego
W przypadku Lime Swirl:
- 1/2 szklanki namoczonych nerkowców (co pozostało)
- Skórka z 2 limonek
- Sok lub 1 limonka
- 1 garść szpinaku
- 2 łyżki nektaru z agawy
- Szczypta spiruliny
- 2 łyżki oleju kokosowego
Przygotowanie
Aby zrobić skórkę:
- Przetwórz wszystkie składniki w robocie kuchennym, zacznij od przetwarzania orzechów i płatków kokosowych, aż uzyskasz konsystencję mąki. Dodaj resztę składników i przetwarzaj, aż powstanie twarde ciasto. Uformuj skórkę na dnie patelni o kształcie sprężynującym.
- Dodaj resztę składników i przetwarzaj, aż powstanie twarde ciasto. Uformuj skórkę na dnie patelni o kształcie sprężynującym.
Do wypełnienia sernikiem cytrynowym:
- Miksuj wszystkie składniki w szybkim blenderze (z wyjątkiem oleju kokosowego), aż będzie naprawdę gładki. Dodaj olej kokosowy w postaci płynnej na samym końcu i miksuj jeszcze przez kilka sekund. Wlać mieszankę do wiosennej patelni.
- Wlać mieszankę do patelni tortownicy.
Aby zawirować truskawkę:
- Zmiksuj rozmrożone truskawki i olej kokosowy w szybkim blenderze lub robocie kuchennym. Mieszaj, aż będzie naprawdę gładka. Przenieś mieszaninę do plastikowej butelki do wyciskania i odłóż na bok.
Aby zawirować wapno:
- Zmiksuj wszystkie składniki w szybkim blenderze. Mieszaj, aż będzie naprawdę gładka. Przenieś mieszaninę do plastikowej butelki do wyciskania i odłóż na bok.
Aby zrobić ananasa:
- Miksuj olej ananasowy i kokosowy w szybkim blenderze, aż będzie naprawdę gładki. Kiedy już będziesz mieć wszystkie „elementy uzupełniające”, zacznij rysować swój wir.
Aby zrobić wir:
- Dodaj warstwę ananasa na wierzchu warstwy sernika. Dodaj delikatnie i równomiernie.
- Następnie narysuj cztery linie limonki na ciasto. Wszystkie linie powinny przecinać się na środku. Powtórz dla polewy truskawkowej. Ważne jest, aby upewnić się, że przechodzi żółta polewa ananasowa, dlatego powinna być widoczna między zieloną a czerwoną linią.
- Następnym krokiem jest wyjęcie wykałaczki i wirowanie jej ruchem okrężnym, tworząc większe koło, przechodząc od środka i na brzegi ciasta.
- Gdy będziesz zadowolony z wirowania, przenieś ciasto do zamrażarki i pozwól mu zamarznąć na 4 godziny