Wszystko zaczyna się od bazy marchewki, selera, cebuli i czosnku smażonych na oliwie z dodatkiem szczypty soli. Ten przepis na bochenek zawiera warstwy smaku, zaczynając od warzyw i pasty pomidorowej, a kończąc na słodkiej i pikantnej polewie na wierzchu.


Soczewica Z Glazurą Pomidorową (Wegańska, Bezglutenowa)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezglutenowe
  • Wegańskie
  • Bez pszenicy

Służy

6

Składniki

  • 2 szklanki niegotowanej soczewicy i 4 szklanki gotowanej soczewicy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 średnia cebula, posiekana bardzo drobna (około pół szklanki)
  • 2 łodygi selera, posiekane super małe (około pół szklanki)
  • 2 drobno posiekane marchewki (około pół szklanki)
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego (lub keczupu, jeśli nie ma)
  • 1/2 szklanki bułki tartej
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 1/4 szklanki świeżej pietruszki lub 2 łyżki suszonej pietruszki
  • 1 łyżeczka tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 2 łyżki tamari lub sos sojowy
  • 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
  • sól i pieprz
Glazura:
  • 1/2 szklanki keczupu
  • 2 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżeczki octu

Przygotowanie

  1. Jeśli używasz niegotowanej soczewicy, zagotuj 2 szklanki z nich w 5 filiżankach wody. Zostaw je, aż będą miękkie.
  2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
  3. Posiekaj cebulę, seler i marchewkę tak drobno, jak to możliwe. Pulsuję nimi w robocie kuchennym, aż są małe.
  4. Na patelni dodaj oliwę z oliwek do ogrzania i dodaj warzywa ze szczyptą soli.
  5. Gdy zaczną się brązowieć, dodaj czosnek. Pozostaw na około 10 minut. Są gotowe po ugotowaniu czosnku.
  6. Dodaj soczewicę z pozostałymi składnikami i gotowane warzywa do dużej miski.
  7. Dodaj sól i pieprz.
  8. Najpierw włóż mieszaninę do bochenka przygotowanego z kawałkiem pergaminu. Lepiej jest, jeśli papier wyjdzie z formy, ułatwi to przeniesienie na półmisek.
  9. Naciśnij mieszaninę łyżeczką i polej glazurą. Dodaję, około połowy. (Aby przygotować glazurę, po prostu wymieszaj wszystkie składniki w misce.)
  10. Włóż bochenek soczewicy do piekarnika na 30-45 min. dopóki nie zarumieni się i nie poczuje jędrności.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 2414 # Całkowita ilość węglowodanów: 240 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 64 g # Całkowita zawartość białka: 89 g # Całkowita zawartość sodu: 1140 g # Całkowita zawartość cukru: 62 g (na porcję) Kalorie: 402 # Węglowodany: 40 g # Tłuszcz: 11 g # Białko: 15 g # Sód: 190 g # Cukier: 10 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.