Ten łatwy do zrobienia pasztet to jedwabista, bezmięsna wersja francuskiego klasyka. To danie podbije serca zarówno dawnych, jak i obecnych miłośników tradycyjnego pasztetu oraz tych, którzy uważają oryginalne danie za rozczarowujące.


Pasztet z soczewicy, grzybów i orzechów włoskich (wegański, bez ziarna)

  • Bez nabiału
  • Przepisy bezzbożowe
  • Dobrze zdrowy
  • Wegańskie

Kalorie

289

Służy

8

Czas gotowania

15

Składniki

  • 1 szklanka francuskiej zielonej soczewicy
  • 1 średnia rzepa
  • 6 całych goździków
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 duży por, tylko białe części posiekane
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki suchej natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1/2 łyżeczki suchego oregano
  • 6 uncji grzybów Portobello, łodyga usunięta i pokrojona w plastry
  • 1 1/4 szklanki niesolonych, prażonych orzechów włoskich
  • 3 łyżki świeżego soku z cytryny
  • 1 łyżeczka agawy
  • 2 łyżki tamari
  • 2 łyżeczki koniaku (opcjonalnie)
  • 1/4 łyżeczki cayenne
  • 1/4 i 1/8 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu
  • 3 łyżki niesłodzonego mleka sojowego
  • Dodatkowa oliwa z oliwek do szczotkowania

Przygotowanie

  1. Umyj rzepę i przyklej ząbki do rzepy.
  2. Na dużej patelni z sosem dodaj soczewicę i rzepę i przykryj wodą. Umieścić na kuchence na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz do średniego i gotuj bez przykrycia przez 30-35 minut. Po schłodzeniu soczewicy zdejmij z ognia i spuść.
  3. Na średnim ogniu, na dużej patelni lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek i olej kokosowy. Dodaj por i czosnek i gotuj 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Teraz dodaj suszone zioła i gotuj przez kolejną minutę.
  4. Dodaj grzyby i gotuj przez kolejne 8 minut, aż będą miękkie i ugotowane. Zdejmij z ognia i ostudź.
  5. W robocie kuchennym dodaj orzechy włoskie, sok z cytryny, agawę, tamari, koniak, cayenne, sól, pieprz i mieszankę grzybową. Przetwarzaj do uzyskania gładkości.
  6. Dodaj mleko sojowe i zmiksuj, aż będzie jedwabiste.
  7. Przenieś pasztet do pojemnika i posmaruj powierzchnię oliwą z oliwek. Przechowywać w lodówce przez kilka godzin, aż będzie jędrna.

Informacje o wartościach odżywczych

Na porcję: Kalorie: 282 # Węglowodany: 21 g # Tłuszcz: 20 g # Białko: 10 g # Sód: 231 mg # Cukier: 3 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.