Ciasto Makaronowe to szkocki przysmak, który składa się z kruchej, kruchej skórki z ciasta wypełnionego makaronem i serem. Ta wersja bez nabiału doskonale ją odtwarza, od skórki po lepki, serowy makaron i nadzienie serowe. Jest coś nieziemskiego w sposobie, w jaki te rzeczy się łączą, do tego stopnia, że ​​prawdopodobnie po raz pierwszy ugryziesz. Możesz zrobić jedno duże ciasto dla tego przepisu lub kilka małych, jeśli chcesz zrobić przekąskę, którą możesz udostępnić.


Mac and Cheese Pies (Vegan)

  • Bez nabiału
  • High Carb Vegan
  • Wegańskie

Służy

7

Składniki

Do napełniania:

  • 4 1/4 szklanki Jestem mlekiem
  • 1 duża żółta cebula, obrana i o połowę
  • 3 obrane ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 10,5 uncji suszonego makaronu
  • 7 łyżek masła wegańskiego
  • 2/3 szklanki uniwersalnej mąki
  • 3 łyżeczki mocnej musztardy
  • 5 łyżek drożdży odżywczych (lub więcej do smaku)
  • 1 1/4 szklanki topliwego sera wegańskiego, startego
  • Sól i biały pieprz do smaku

Do skorupy:

  • 3 szklanki mąki i więcej do odkurzania
  • 1 szklanka plus 2 łyżki masła wegańskiego
  • 1 szklanka wody i więcej w razie potrzeby
  • Szczypta soli
przepis na szpinak wegetariański

Przygotowanie

  1. Przygotuj siedem małych patelni lub jedną dużą patelnię.
  2. Połóż cebulę, czosnek i liście laurowe do rondla wraz z mlekiem sojowym. Odłóż to na bok podczas przygotowywania makaronu.
  3. Makaron ugotuj, aż będzie miękki, jak zwykle.
  4. Umieść patelnię z mlekiem, cebulą, czosnkiem i liśćmi laurowymi na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, a następnie wyłączyć ogrzewanie i zebrać lub przesiać cebulę, czosnek i liście laurowe.
  5. Na osobnej patelni roztop masło na średnim ogniu. Dodaj mąkę, mieszając jednocześnie, aż powstanie pasta (zasmażka). Następnie wlewaj gorące mleko, po trochu, ciągle ubijając. Doprowadzić całą mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ciepło. Wmieszaj drożdże, ser i musztardę i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje. Dopraw do smaku i dodaj więcej sera lub nooch, jak chcesz.
  6. Dodaj makaron do sosu serowego i dobrze połącz. Odłóż to na bok podczas robienia ciasta.
  7. Rozgrzej piekarnik do 390 ° F.
  8. Wymieszaj sól z mąką w dużej misce do mieszania. Umieść masło i wodę w rondlu i podgrzewaj, aż masło się stopi i będzie prawie gotować.
  9. Zrób dobrze mąkę i wlej mieszankę masła i wody, jednocześnie mieszając mąkę. W większości przypadków połącz ciasto rękami, łącząc je w kulkę; dodać trochę dodatkowej ciepłej wody, jeśli ciasto jest zbyt suche do pracy, lub więcej mąki, jeśli jest zbyt mokre. Ugniataj, aż będzie gładka, a następnie odłóż na bok, aż będzie prawie w dotyku.
  10. Rozwałkuj ciasto na posypanej mąką powierzchni w równy okrąg wystarczająco duży, aby całkowicie wyrównać spód i boki patelni (lub patelni). Upewnij się, że nie ma dziur. Odetnij nadmiar od góry, a następnie napełnij makaronem.
  11. Piec w piekarniku, aż na złocisto-brązowy kolor.
  12. Podawaj na ciepło lub na zimno.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 6419 # Całkowita ilość węglowodanów: 697 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 331 g # Całkowita zawartość białka: 150 g # Całkowita zawartość sodu: 4371 g # Całkowita zawartość cukru: 17 g (na porcję) Kalorie: 917 # Węglowodany: 100 g # Tłuszcz: 47 g # Białko: 21 g # Sód: 624 g # Cukier: 2 g Uwaga: Przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.