Uwielbiałem wszystko kokosowe, od czystej wody kokosowej po Malibu. Kokosowe smakołyki i desery to boskie objawienie. W przypadku wersji przyjaznej dzieciom zamień Malibu na wodę kokosową.
Malibu Marbles (wegańskie)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Służy
16 małych kulek
Składniki
- 1 szklanka orzechów nerkowca
- 2 łyżeczki proszku kakaowego
- 1/2 szklanki rozdrobnionego kokosa
- odrobina rumu kokosowego
- 6 pestek, pokrojonych na kawałki
Przygotowanie
- W mikserze lub robocie kuchennym zmieszaj nerkowce, proszek kakaowy i 60 g kokosa w drobny proszek.
- Dodaj daty, zniszcz ponownie.
- Umieść proszek w dużej misce miksującej i dodaj odrobinę rumu kokosowego, wystarczającą do zwilżenia i związania składników, i dobrze połącz go z rękami.
- Rzuć mieszaninę na małe piłki (nieco mniejsze niż piłka golfowa).
- Rzuć kulki w pozostałe 40g rozdrobnionego kokosa, aby pokryć je jakby śniegiem.
- Przechowywać w lodówce przez co najmniej pół godziny przed podaniem.