Ten przepis na kulki czarnej fasoli wymaga mieszanki lekko przyprawionej czarnej fasoli, marchwi i chrupiącej kapusty. Podaje się je w pikantnym sosie, który powstaje przez smażenie mieszanki świeżych i smakowych warzyw z imbirem, czosnkiem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem, aby poprawić smak. To proste danie jest idealne dla rodzin, gdzie z pewnością spodoba się wszystkim, szczególnie gdy podawane jest ze świeżym brązowym ryżem.
Mandżurskie kulki czarnej fasoli w pikantnym sosie sosowym (wegańskie, bezglutenowe)
- Bez nabiału
- Wegańskie
Kalorie
167
Służy
4
Składniki
W przypadku mandżurskich kuleczek czarnej fasoli:
- 1 15-uncja puszki czarnej fasoli, osuszonej i spłukanej
- 1 szklanka posiekanej kapusty, wyciśniętej w celu usunięcia nadmiaru wilgoci
- 1/4 szklanki startej marchwi
- 1 łyżka zielonego sosu chili
- 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
- 1/4 szklanki mąki z ciecierzycy
Do sosu:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli, tylko biała część
- 1/2 szklanki selera naciowego, drobno posiekanego
- 1 łyżeczka posiekanego czosnku
- 1 łyżeczka posiekanego imbiru / proszku
- 1/4 szklanki czerwonej papryki, drobno posiekanej
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1/4 szklanki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
- 1/2 łyżeczki zmiażdżonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki octu
- 1/4 łyżeczki cukru
Przygotowanie
Aby zrobić mandżurskie kulki czarnej fasoli:
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F i przygotuj arkusz ciastek ze smarowaną wyściółką.
- W misce miksującej połącz wszystkie wymienione składniki mandżurskich kulek. Rozgnieć je rękami tak mocno, jak to możliwe i podziel ciasto na 8 równych części.
- Uformuj twardą kulkę między dłońmi i umieść je na przygotowanym arkuszu ciastek z odpowiednimi odstępami.
- Umieść arkusz w środkowym stojaku piekarnika i piecz przez 20 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw go w środku na kilka minut.
Aby zrobić sos:
- Podgrzej olej w woku i dodaj zieloną cebulę, seler, czosnek i imbir i smaż na średnim ogniu przez kilka minut. Nie muszą brązowić.
- Dodaj czerwoną paprykę i smaż przez minutę.
- Dodaj bulion warzywny i sos sojowy i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
- Teraz dodaj resztę składników i gotuj ponownie przez 2-3 minuty.
Służyć:
- Tuż przed podaniem dodaj do sosu kulki mandżurskie i podawaj na ciepło z brązowym ryżem.