Chleb manna (lub chleb esseński) jest prawdopodobnie najstarszym chlebem na świecie i jest spożywany przez ludzi od tysięcy lat. Ten przepis na mannę wykorzystuje kiełkowane jagody pszenicy i wodę. Tylko dwa składniki! Bez konserwantów, dodatków, zakwasów, olejów, soli, cukrów i produktów pochodzenia zwierzęcego. Manna jest uważana za jeden z najbardziej zdrowych, prostych i pożywnych chlebów na ziemi. Wypróbuj ten przepis na mannę i przekonaj się sam!


Chleb Manna (Wegański)

  • Bez nabiału
  • Wegańskie

Składniki

  • 2 szklanki pszenicy lub orkiszu
  • 1 łyżeczka soli
  • Do 1 szklanki dodatków (opcjonalnie): nasiona słonecznika, pestki dyni, nasiona lnu, sezam, mak, cebula, posiekana cukinia, posiekana marchewka, posiekane jabłko, banan, rodzynki, daktyle, żurawina, oliwki, suszone pomidory, posiekane migdały, posiekane orzechy włoskie, posiekane orzechy pekan itp.
  • Do 2 łyżek smaku (opcjonalnie): cynamon, czosnek, oregano, cytryna, oliwa z oliwek itp.

Przygotowanie

  1. Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to namoczyć i wykiełkować pszenicę lub orkisz.
  2. Umieść kiełki między dwoma arkuszami ręcznika papierowego i osusz je - upewniając się, że nadmiar wody zostanie wchłonięty. Chcesz, aby były jak najbardziej suche przed użyciem, aby skrócić czas odwodnienia.
  3. W robocie kuchennym miksuj wykiełkowane jagody orkiszowe i sól, aż powstanie ciasto. Jeśli używasz nadzień lub aromatów, dodaj je teraz.
  4. Zdejmij i ugniataj w dwa małe bochenki lub sześć bajgli. Jeśli stwierdzisz, że mieszanka jest zbyt lepka, możesz użyć małej mąki kokosowej na dłonie podczas kształtowania.
  5. Odwodnić przez 8-12 godzin (w przypadku chleba) lub 4-6 godzin (w przypadku bułek). Chleb manna powinien być przechowywany w zamrażarce przez dwa lub trzy miesiące.

Informacje o wartościach odżywczych

Całkowita ilość kalorii: 1200 # Całkowita ilość węglowodanów: 256 g # Całkowita zawartość tłuszczu: 12 g # Całkowita zawartość białka: 48 g # Całkowita zawartość sodu: 2120 g # Całkowita zawartość cukru: 16 g Obliczanie bez składników opcjonalnych. Uwaga: przedstawione informacje oparte są na dostępnych składnikach i preparacie. Nie należy go zastępować poradą profesjonalnego dietetyka.